新浪尚品

　　中国酒店“金枕头”奖评选活动于2004年发起主办，是中国乃至亚洲地区最为引人瞩目的酒店行业评选活动，迄今为止已成功举办了七届。2011年6月15日在海南三亚，三亚湾海居铂尔曼度假酒店将举办21世纪中国酒店业高峰论坛暨第八届中国酒店“金枕头”奖颁奖典礼。以下为“2011年度中国十大最受欢迎商务餐厅”候选品牌：

JIA SHANGHAI

　　周边商务环境特色：

　　ISSIMO是JIA Shanghai的星级餐厅，位于上海购物娱乐商区——南京西路的心脏地带。周围遍及高档商场及写字楼。    

　　ISSIMO位处JIA Shanghai二楼全层，另设地面入口连接上海商业、购物及娱乐心脏地带的街道。

　　餐厅硬件设施特色：

　　Issimo集迷人玩味与质朴惬意于一身，富兼收并蓄的特色，四处色彩斑斓。餐厅的大部分装潢由天然物料构成──砖块、木材、皮革及铜。

　　一条镶满钻石切割式镜子并饰以铜装饰物的阶梯，由低调的地面入口一直通往Issimo别具特色的酒吧。

　　走廊及拱门是餐厅主要的设计元素，连同与这古雅历史建筑互相辉映的雕花屏风及窗棂，把Issimo划分成不同区域。实木地板选材于陈年木板，并以其背面铺砌而成，设计别树一帜。极具欧洲风格的露天包厢雅座更是酒吧及餐厅的特色之一。

　　餐厅服务特色：

　　Issimo于主用膳区后方设有两个私人用膳厅，为宾客提供私密餐饮体验。私人用膳厅可划分成三个区域，并能为晚宴或酒会灵活地调校空间大小，可容纳多达34位宾客。Issimo另设一个远离酒吧区、可容纳8位宾客的私人用膳厅。置身于此，宾客可一边享受私密餐饮空间之余，一边观望外面酒吧区的及anti-bar景致。餐厅更设可从天花拉下、设计独特的布帘以划分个别空间，为宾客提供洋溢着画室的雅致私密空间。

　　Issimo菜单的设计概念是提供家庭份量让宾客一同分享；餐厅亦可应宾客要求提供较细小的份量菜色。而餐厅亦于周一至周五推出“行政午餐”，提供三或四道菜以供宾客选择。另外，餐厅亦提供意念来自意大利传统周日家庭式聚会的“Sundissimo”周日欢宴。

　　餐厅环境特色：

　　室内设计由Pure Creative International主理。由Darryl Goveas领导的Pure Creative International以香港为基地，曾负责多项亚洲得奖餐厅及酒吧的工程，亦曾为高级时装品牌如Dior、Dior Homme及Fendi等旗舰店构思概念。

　　餐厅的酒吧宽敞而惬意，内有舒适的皮革雅座、用于烧木火炉的木材，及鹿角形雕刻品。而与乡村质朴陈设并列的，却是著名设计师笔下的现代作品，包括Tom Dixon的 铜系列圆形灯罩，及Jaime Hayon的Josaphine系列灯具。整个酒吧其中一个最具特色之处就是当中以贝母构成的Anti-Bar范围，极为独特。吧桌由驻峇里法藉艺术家Etienne de Souza操刀设计，而他为Peter Marino 及 Louis Vuitton的设计早已赢得不少赞誉。毗邻的酒吧则呈献各式美味意式前菜。而酒吧后方便设置了一个正宗烧木式的匹萨烤炉及炙烤炉，两者表面均以手打铜片铺盖，并镶有特别由意大利进口的砖块。

　　菜品特色：

　　Issimo 的菜单罗列出多款正统意大利那不勒斯佳肴包括冷盘、烤焗前菜、爽脆可口的意式多士、窝心的家乡浓汤、以特纯橄榄油新鲜调制的田园蔬菜沙律，以及各式各样的特色煎炸小食。各种意式匹萨均铺上意大利水牛白芝士，并在传统意大利的烧木烤炉烤制而成，令人齿颊留香。至于烧烤菜肴则选用各种上盛海鲜，以及来自世界各地的上等材料 ― 澳洲肉眼扒、太平洋鲷鱼、大西洋三文鱼、纽西兰羊扒、美国猪扒、黄鮨鲔鱼、老虎虾。多款Issimo特色配菜之中，迷迭香焗马铃薯是推介之一。

　　甜品同样诱发惊喜，Issimo创新研制多款甜品，搭配意大利雪糕及雪芭，特色甜品包括传统塔斯卡尼雪糕蛋糕配意大利柠檬酒、奶酪布丁配Vin Santo伴野莓汁、传统意大利那不勒斯杏仁朱古力蛋糕配鲜制家乡椰子雪糕、意大利芝士蛋糕伴双倍特浓咖啡、冧酒蛋糕配鲜忌廉、stracciatella 雪糕等。

　　Issimo菜单的设计概念是提供家庭份量让宾客一同分享；餐厅亦可应宾客要求提供较细小的份量菜色。而餐厅亦于周一至周五推出“行政午餐”，提供三或四道菜以供宾客选择。另外，餐厅亦提供意念来自意大利传统周日家庭式聚会的“Sundissimo”周日欢宴。

　　其他经营服务特色：

　　ISSIMO菜单的设计概念是提供家庭式的份量，让来宾们一同分享；餐厅亦可应宾客要求提供较小份的菜色。此外，ISSIMO亦于周一至周五提供“行政午餐”提供三或四道菜式午餐，以及意念来自意大利传统周日家庭式聚会的“Sundissimo”周日欢宴。

　　2010-2011年度酒店经营创新：

　　Issimo为入住JIA的宾客提供24小时房内订餐服务。如早餐，宾客可前往餐厅点餐享用欧陆早餐或西式经典早餐，或者直接在房内点餐。甚至，如果宾客需要什么菜单上没有的特别食物，厨师也会按照宾客的需求为他们创造出特别菜肴——这是非常符合JIA整体风格的——私人的，家一般的入住感受。

　　2010-2011年度在“融合”方面(如：东方文化与西式思维的融合，高新科技与千年传统的融合，奢华设计与节能减排的融合，个性需求与标准服务的融合)推行的举措和成果：

　　Issimo 的菜单罗列出多款正统意大利那不勒斯佳肴，意面以“即叫即做”方式新鲜烹制并以鲜亮平底铜锅盛载；而意大利面团、饭类则盛于传统小瓦锅内，端到宾客面前，为餐厅增添简朴的乡村气息。ISSIMO菜单的设计概念是提供家庭式的份量，让来宾们一同分享；餐厅亦可应宾客要求提供较小份的菜色

　　餐厅荣誉：

　　ISSIMO 获中国《周末画报》选为“2008年度上海最佳意大利餐厅”

　　ISSIMO 获中国《Time Out上海》选为“2008年度上海最佳意法菜餐厅”