波尔多产区气候炎热 09季葡萄酒精度过高

　　导语：近期，波尔多炎热的天气不禁使葡农们担心浆果的酒精度过高，可能影响葡萄酒风味，引起酒体不平衡。

　　近期，波尔多炎热的天气不禁使葡农们担心浆果的酒精度过高，可能影响葡萄酒风味，引起酒体不平衡。

　　目前，圣艾米莉产区(Saint Emilion)酒庄正在收获美乐葡萄，梅多克产区浆果也开始进入采收期，种植商们都担心今年的葡萄酒精度过高。

　　c产区布朗酒庄庄主让·克里斯托佛称，现在美乐葡萄的潜在酒精度已经超过14%－14.5%，如果周末能够下雨就好了。之前，大家都认为09年将是一个好年份，但接下来几周的天气因素将决定09年是否是一个出色的年份。克里斯托佛表示，如果不下雨，09年将从人们的期待的又一个05年份变为03年份。

　　帕默酒庄的托马斯·杜罗克斯说：“09年是一个奇异的年份，不能简单的与05年相比，其中包含很多技术性因素，美乐葡萄酒精度高达14%－14.5%，我们需要确保葡萄酒的平衡度。”“我们知道09年蕴含着巨大潜力，但关键在于选择正确的时间收获，以采摘到单宁含量适宜、果皮柔软的浆果，然后以明智的方式将单宁萃取出来。”“03年的浆果成熟度过高，很多已经熟透，今年的果实还没有过熟，只是酒精度偏高。”

　　来自法国气象局数据显示，八月份降雨量仅24mm，远远低于近三十年的平均降雨量60mm，当月日照时间为270小时，三十年均值则为243小时。过去三十年间，九月份日照时间平均为183小时，但是截至9月14日，波尔多地区日照时间已达120小时。降雨量远远低于90mm的均值，只有部分地区下了三天的小雨，其中玛歌庄降雨量12mm，波尔多右岸降雨量约50mm。

　　碧莎·里奥南与格拉夫产区正在采收最后一批赛美容葡萄，一切情况良好。克里斯托佛说：“虽然我们从9月2日就开始采收白葡萄，但因天气过于炎热，浆果可能缺乏一点新鲜的香气。去年我们直到15号才开始收获。”

　　新闻来源：中国葡萄酒信息网 作者：麦子编译