加拿大冰酒 让人遐想的液体黄金(组图)(2)

　　因祸得福，机场的不顺利使得老友陈先生决定请我们到温哥华的致高点——广播大楼的旋转餐厅享受观光晚餐。曼妙的音乐、专业的服务、热情的态度使得我们决定点加拿大的国酒——冰酒佐餐以充分体味异国冰酒之旅的惬意。加拿大的价格机制非常有特色，也让习惯于国内消费的我们非常莫名其妙。酒水单上的价格是不含税和小费的，因此结账时会比酒水单上的标价高很多。我们点了一瓶标价138加元的雷司令冰酒，到最后结帐时却需要支付近190加元。郁闷吧！但这是加国政策，入乡要随俗，照单结账便是。

　　顾不得旅途的劳累和时差干扰，我们第二天一早就乘车赶往冰酒主产地——奥肯那根谷。奥肯那根湖南北走向，狭长，绵延上百公里，据说是世界上最深的湖泊，现在有些地段的深度都无法测量清楚，曾经有著名的湖怪OQOPOGO出现，是加拿大著名的旅游圣地之一。沿途的风光无限，路旁的积雪让我们对冰酒产区的印象更加深刻。值得一提的是，政府和协会对旅游极其重视，沿湖发展而起的葡萄酒产业也非常具有旅游意识，车行进在公路上时时可以看到“葡萄酒之路”的标识牌。奥肯那根产区以湖区为中心，是一个具有独特自然条件的葡萄酒产区，周边环山的南北向谷地，从北纬49度的Osoyoos湖到Okanagan湖的北端长达130公里，由于湖水对温度的调节，强烈的光照和少量的降雨，可以使葡萄充分成熟，夜间的低温可以保留较高的酸度，这样的气候条件，加之独特的土壤结构，利于生产酒体丰满、风味优雅的冰葡萄酒。欧肯那根谷(Okanagan Valley)南部地处Sonoran沙漠的最北端，具有夏天干热、冬天温和的特点，年降雨量大约只有250毫米，在这样的条件下，非常有利于葡萄糖度的积累。我们从温哥华驱车4个小时到达奥肯那根谷地的中心城市科隆纳(Kelowna)，没来得及休息便迫不及待地让负责接待我们的Jeffrey Huang先生带领我们赶到充满神秘色彩的Summerhill Pyramid Winery(金字塔夏丘酒庄)。

　　Summerhill Pyramid Winery创立于1992年，当时叫Summerhill Winery(夏丘酒庄)，只因2001年兴建的金字塔酒窖带来了不寻常的神秘力量，不仅在当年引发了讨论话题，更是赋予了该酒庄全新的生命力，才正式更名为Summerhill Pyramid Winery(金字塔夏丘酒庄)。这座由酒庄主人Steve Cipes先生独创设计的金字塔酒窖在加拿大堪称独一无二，完全采用古埃及金字塔的建造方式，以水泥和木材为主要建筑材料，不用一钉一铁，也不用任何电器装备，照明也仅使用烛光。主人领我们静悄悄的走进凉爽的金字塔酒窖，让我们感受到周边气流的运行在加速，据说这是一股神奇的能量在起作用。每一批新酒出来就会立即转移到金字塔酒窖存放，借助这股神奇的力量，可以使该酒庄的酒更加甘醇。该酒庄位于山丘之巅，不仅拥有雄伟醒目的金字塔酒窖及其一些具有创意的装饰，还有被誉为奥肯那根谷最佳酒庄餐厅的落日长廊餐厅(The Sunset Veranda Restaurant)，坐在这个餐厅里，在品味美酒佳肴的同时，还能够鸟瞰奥肯那根的湖光山色，层层起伏的葡萄园，可谓是景致宜人，风光曼妙，这使Summerhill Pyramid Winery很快发展成一个集旅游观光、餐饮、文化为一体的著名酒庄。Steve Cipes先生热情地在这个餐厅款待了我们，品尝了他们生产的Zweigelt和Pinot Noir(黑品诺)冰红葡萄酒、Chardonnay(霞多丽)和 Riesling(雷司令)冰白葡萄酒。每款冰酒都非常诱人，都是该酒庄的代表产品，尤其雷司令冰酒，还可以说是该产区的代表产品，她那淡金黄色晶莹剔透的外观，浓郁优雅的香气中凸显着荔枝、水蜜桃、芒果、蜂蜜的香气特征，丰满、香甜、滑润的优美味觉给我们留下了深刻印象。同时，也品尝了我们在云南生产的赤霞珠冰红葡萄酒，得到了Steve Cipes先生的高度赞赏，他说这是他见到的最具特色的冰酒之一，浓郁优雅的香气中充满了阳光的味道。这一满桌美酒的晚宴又一次让我们感受了葡萄酒文化的曼妙。