勃艮第 Burgundy(组图)(4)

　　F&W推荐餐厅

　　1. Les Mille et Une Vignes

　　这里没挂过米其林的星，但是生意要比市中心挂星的还要好。这里就是一个葡萄酒的博物馆，从当年的法国新酒到1769年的葡萄牙波特酒，应有尽有。胖胖的店老板兼主厨叫Dietie，年轻时可是法国全国选酒比赛的冠军。他的拿手好菜不少，最好吃的就是他做的勃艮第美食套餐，头盘是香芹火腿冻，上好的猪肉与香芹炖煮，再加入肉汤，冷却成冻后切成大片吃。接着是主菜，烟熏的大公鸡腿与上好的红酒和香料炖煮的极品美味——红酒炖公鸡，鸡肉软嫩，入口即化，Sauce浓厚香滑，因为使用的是上好的勃艮第红酒，所以在整盘菜中找不到单宁涩口的感觉。

　　地址：61 rue de Lorraine. 21200 Beaune

　　电话：+33(0)3 80 22 30 02

　　2. Restaurant Ma Cuisine

　　由Pierre和Fabienne Escoffier夫妻俩共同经营的Ma Cuisine餐厅位于博恩市，这里是很多葡萄酒收藏者和当地酒商最喜欢去的餐厅，事实上，Escoffiers与众多的勃艮第酒商保持着良好的合作关系，包括Anne Gros、Dominique Lafon和Jean-Marc Roulot，他们的酒都会以合理的价格出现在餐厅的酒单上，来这里吃饭可以从一杯简单的勃艮第红酒喝起，最后过渡到2001年的Richebourg。

　　地址：Passage Ste. Hélène, Beaune

　　电话：+33(0)3 80 22 30 22

　　3. Les Mill閟imes

　　这是Gevrey-Chambertin最棒的餐厅，餐厅里的葡萄酒由Daniel Johnnes引进，酒单更可以称之为完美，特别是Chambertin精选，简直是无懈可击。来这里用餐一定要尝尝传统的“Haut Franais”和当地的艾帕歇丝(Epoisses)奶酪。

　　地址：25 rue église, Gevrey-Chambertin

　　电话：+33(0)3 80 51 84 24

　　4. Auberge de la Miotte

　　这个餐厅的用餐环境并不能恭维(紧邻火车站，时常有火车经过)，这是一家Bistro餐厅，主要以烧烤类食品为主，但值得一顾的是餐厅的酒单，一瓶1990 Domaine Meo Camuzet Vosne-Romanée Cros Parantoux只卖275美金，要知道这瓶酒在国内买至少要花上数倍的价格。

　　地址：4 rue de la Miotte, Ladoix-Serrigny

　　电话：+33(0)3 80 26 40 75

　　5. Restaurant le Chassagne

　　这家餐厅烹制的菜肴整体水平不错，只是口味略重，但是你会在餐厅的酒单上找到一些耳熟能详的白葡萄酒名字。

　　地址：4 impasse Chenevottes, Chassagne-Montrachet

　　电话：+33(0)3 80 21 94 94