芝华士：威士忌独特风格的守护者(组图)(3)

　　缔造的经典

　　记者：作为首席调酒师，您除了保证芝华士一贯的品质，是否还需要做出创新呢？

　　Colin Scott ：对。调和是一门艺术。通过将不同地区、不同酒龄、不同橡木桶内的麦芽威士忌和谷物威士忌按照不同比例调配在一起，从而赋予威士忌新的口味和特性。首席调酒师在延续芝华士威士忌醇和细腻、柔滑丰饶、完美和谐的独特风格的同时，更要赋予芝华士产品新的精彩，而每一瓶顶级威士忌新品的诞生，都蕴涵了三段故事——经验、灵感和执著。

　　记者：您亲手缔造的芝华士18年被奉为经典，您能用一个比喻来形容12年和18年的区别吗？

　　Colin Scott ：12年的芝华士是鲜果香型，比如苹果、梨子等的混合味道，口感醇厚、丰满、柔和；18年的芝华士香型重在干果香味，诸如葡萄干、布丁、糕点等，在醇和细腻的基础上，又给人悠长温润的回味和深切奢华的体验。就像两支交响乐团，旋律一样，但12年的芝华士小提琴多一些，18年的芝华士大提琴多一些。所以12年的芝华士属于乐趣型，适合在酒吧、俱乐部、花园饮用，而18年的芝华士属于放松型，抽雪茄烟的时候或者饭后饮用最佳。