尊崇风格：东方君悦大酒店长安壹号(组图)

　　导语：右边是繁华喧嚣的长安街，左邻清雅宁静的豫王府旧址，身处君悦酒店，长安壹号是五星级酒店中的别致中餐厅。

　　燕窝鱼翅鲍鱼的独到手艺、浓厚北京韵味，是这里的特色。所有的传统菜式虽然有改良，但骨子的京味却一点儿也没走样。

　　餐厅的空间设计很独特，现代主义的流行框架结构元素和中国传统装饰理念的完美结合，食客可以透过晶莹剔透的玻璃窗欣赏传统鸭子的手工烤制全过程。挂炉中碳火闪烁，烤鸭诱人的香味在空气中弥散。

　　流行框架结构元素和中国传统装饰理念

　　年轻英俊的厨师一边用正宗“京片子”讲述北京烤鸭子的历史，一边将枣红的烤鸭精准地片出100片鸭肉，北京保留鸭皮沾白糖的烤鸭店已经不多了，食客可以在这里细细品着真正传统的北京烤鸭吃法。三盘片好的鸭子端上桌，葱丝、蒜泥、黄瓜条、荷叶饼、甜面酱一一伺候。盛在小蒸笼中的荷叶饼很软糯，入口却有嚼头，更能突出鸭肉的酥嫩。