东方银尊餐厅：满汉全席之外的私房鹿肉(图)

　　东方银尊　满汉全席之外的私房鹿肉

　　这里是湖北风格的私家菜，刚开业不久。

　　鹿肉的做法很特别。北京的餐厅鹿肉多是满汉全席的做法，这里有堂灼鹿肉，

　　厨师先用老母鸡及党参、当归、红枣、枸杞等吊出高汤，再现场将鲜鹿肉切成薄片上浆，入锅涮熟，盛入碗中时配上青菜，浇入鸡汤。

　　这里还能吃到很难得的鸭嘴鱼，其肉质细嫩，没有腥味。厨师用传统的私房烧法，将鱼红烧入味，甜咸相宜，滑嫩可口，据说京城只此一家。

　　【年夜饭】

　　从999元到5888元。特色菜有：私房沙锅驴肉、私房多宝鱼、深海大黄鱼、柴灶烧野鸭、干菜酱汁肉、至尊私房虾。

　　地址：西直门外大街141号(动物园南门向西200米)

　　停车位：充足

　　预订情况：尚有余位