唐风复古：天地一家餐厅(组图)

天地一家餐厅一楼内景

　　皇城根一带，是京城搜食族出没的地方，从长安街到南池子，一路从灯红酒绿走入明清年代的古建筑群，雕梁画栋若隐若现，龙凤呈祥，古韵雅味，多有林木掩隐，不注意看的人很难发现这里竟然别有洞天。

　　所谓大隐隐于市，只需轻轻一推门，扑面而来的，那是复古派的奢华雅致，院内小桥流水，葡萄美酒夜光杯，好一晚惬意的光景！

　　天地一家餐厅：唐风的中兴

　　北京美食界自古以来最热门的词语——御膳，在天地一家餐厅演绎得更是淋漓尽致。不过，说它是餐厅，似乎不够贴切。我们看到的是一整套最具老北京特色的传统四合院建筑，古朴敦厚，端庄大方，配上现代的照明设施，别开生面处远远不止于此：屋檐印花雕刻，有楼台，有雅阁，花木扶疏，一步十景，而登上高处的阳台，放眼就能望见紫禁城的金瓦红墙。

　　热播的诸多清朝电视剧中，皇亲国戚往往对深宫里规规矩矩摆上来的御食不感兴趣，反倒更是喜欢凉亭别院，与几位知己好友，把盏言欢。天地一家餐厅大概就是走的这个路线，依托于紫禁城外，呈现最经典的中国风格，复现最原生态的皇城风味。

天地一家餐厅二楼内景

　　来这里的外国朋友比较多，一进门就见他们一个个瞪大眼睛四处张望，一脸欣喜地模样，想是被这里的复古派装修环境所动，因为庭院搭配和桌椅布景实在是太具中国明清风韵。

　　但凡有客人前来，穿着体面的经理都会很客气地上前打招呼，恰到好处地与宾客攀谈几句，不多也不少。最有意思的是，服务员除了恭敬的态度令人感觉很舒服之外，更是能说出一口不错的英语，想来餐厅运营部门在员工培训上下了不少硬功夫。

红扒通天翅

　　天地一家餐厅的推荐菜品

　　在天地一家的包间吃饭，品尝天地一家的多种套餐，有一种时间倒转的感觉，冷盘鸡，酥香鸭，糖醋鱼，装盘搭配相得益彰，仿佛都从两百年前而来。像那一款虾仁炒青菜，虾仁经过轻微的辣味处理，鲜味独特，青菜的口感却丝毫不辣，透着清新的甜意，透着古典的气息。

　　鱼翅是这里的招牌菜，据说海鲜类的菜式，都是经由老板重金从香港聘请的大厨掌勺，曾经在顺风海鲜掌管后厨多年。这道红扒通天翅，是从比较常见的白扒通天翅演变而来，除了保持鱼翅原有的滑嫩鲜美，口感上后劲十足，回味也更长久。

清酒浸鹅肝

　　招清酒浸鹅肝，根据经理介绍，这是天地一家自创的一道世界级的美食。清酒来自日本，鹅肝来自法国，最令人感到意外的是，吃起来却完全不同了，入口之后，那分明是地道的中国味，那么明显，带着江浙冷菜的那一股化不开的浓厚糟香味。据说这是此地点菜率最高菜式之一，受欢迎程度可想而知。

糟溜三白

　　这一道糟溜三白，京菜的代表作，“三白”指鱼片、百合和虾仁，外观一目了然，素雅清淡，肉质鲜嫩酥软，甜咸适宜，糟香浓郁。

　　天地一家的主菜单以烤鸭、葱烧海参、乌鱼蛋汤、宫廷点心一类的经典鲁菜为主，占去半壁江山。既然走的是高端路线，自然就无“翅”不成席，所以

　　粤菜海鲜类的精品菜式，也可以在这里找到不少。如清炒蟹粉，看分量上足足用了六只大闸蟹的蟹肉和蟹黄，精心炒制而成，配上切片法式面包，口感别致。而京葱烧刺参则是传统的鲁菜手法，勾芡浇汁烘托出浓郁的味道，肉质入口大有嚼头。

　　地址:北京东城区南池子大街140号(近长安街)

　　电话: 010-85115556 85115557

　　人均消费:￥550