后现代老宅：有璟阁餐厅传奇(组图)

有璟阁餐厅外观，巨大的现代钢结构建筑

　　把安徽故宅搬进北京

　　如今的京城除了皇城应留下来的那些古老传统之外，更多的却是现代风格的先锋气息。君不见，京城老字号的餐厅，依然红火，而处于新旧交替之间，新涌现的创意型餐厅却给京城添了一笔别样的风采。

　　有璟阁餐厅最初源于一个传奇：主人张皓铭在江西婺源相中了一座老宅，这宅子有两百年历史，外形古老如木刻，里面却精妙细巧。他不远千里，把这座宅子运回了北京，开了这家餐厅。从1998年开始筹建，至2004年开业，中间经历了五位风格迥异的设计师之手，几经周折才呈现如今面貌。

有璟阁餐厅外观，巨大的现代钢结构建筑

　　中国风混合西洋味

　　这座拥有两千平米的餐厅，里里外外都是中国风和西洋味的混合气。

　　两千平米用帘子隔开，一边中国风，一边西洋风。餐厅外表是巨大的现代钢结构建筑，内部是那幢不远千里运回京的古徽式建筑，而窗外还有一个一千二百平米的大露台，有湖水、小径和柳树依依，更有广阔的草地和蒙古包。这里，我们看到的是一个充满包容性的神奇天地。

　　六米高的挑梁立于中庭，周围雕梁画栋，是古老精湛的传统雕刻技法，四柱有现代收藏家们特别青睐的“雀立”，据说是这里的镇宅之宝。厅堂正上方的天井称“四水归堂”，意为财源广进。

　　大厅正中有一座雕塑，名为“霸王别姬”，是在法国艺术品拍卖会上买来的名作，据说西方人把这座雕塑称为“美女与野兽”，代表男性的根雕背后是拼凑汽车零件塑造而成的女性形象，自然与工业、传统与现代、男性与女性、东方与西方，冲突与和谐，恰如餐厅的理念——FUSION，中文意为“溶解、融合”，无处不体现这种融合之意。

　　有璟阁里必吃一道菜

　　融合，这是有璟阁的主题，不用想就能猜到这里的美食走的是什么路线：多元化烹调，风格化表现形式，不讲中西分别，只求美味极致。

　　主厨推荐的一道有璟阁双拼虾，以广东传统海鲜做法为依据，于酱料调味上却别出心裁。整道菜分两部分，蜜桃浇汁的一边，嫩粉鲜亮，而青芥末的一边又嫩绿诱人，虾子剔透，配了核桃、薄荷叶。一手蜜桃浇汁，以甜为主，一手青色芥末，带着微辣。只是两种截然不同的味道，如何融合？

　　融合手法事关创意之所在，那就是关键的一项元素——新加坡麦片，别具匠心。麦片酥软的口感，微微的自然甜度，加上浓郁的奶香，细细一品，甜辣香鲜交融，打消了原来的棱角分明，平静地归于融合。

　　地址:北京朝阳区工人体育场内12号看台对面(工体东门进入)

　　电话: 010-65515155 65511636

　　人均消费:￥230