本期新浪尚品与中船英特酒业[微博]一道，邀请葡萄酒爱好者共品柔美的梅洛品种葡萄酒，专业讲师为我们全面介绍梅洛品种，解读每一款酒的口感，带大家对比新、旧世界的梅洛，以及秋冬如何用梅洛葡萄酒搭配美食。

柔美乖巧的梅洛

　　梅洛别名美乐、黑美陶克，是法国波尔多最受欢迎的葡萄品种。

　　梅洛品种酒的特点

　　以果香著称，酒精含量高，单宁含量低质地柔软，酸度较低，口感以圆润厚实为主，好的梅洛有天鹅绒般的质地。

　　特色口味：黑樱桃，黑醋栗，李子，巧克力，丁香

　　完美平衡的梅洛红葡萄酒与猪牛肉及禽鸟菜肴为绝佳配搭。

梅洛品种特色口味

　　新世界vs旧世界

　　在法国，梅洛经常混合赤霞珠来酿造，通常会再搭配一点马尔贝克(Melbec)。

　　在新世界，梅洛很多都是用单一品种来酿造。智利、美国华盛顿州的梅洛表现出色，此外美国加州、澳大利亚、新西兰和南非都有梅洛的身影。

　　智利梅洛品质普遍都表现不凡，性价比高。好的梅洛也有着天鹅绒般的质地。

　　美国，华盛顿州梅洛表现出色；而在加州，酒的口味偏甜，因为加州白天的温度高，糖分积累快，适合于餐前饮用和配中国菜。

　　此外，在澳大利亚、新西兰和南非都有梅洛的身影。

天鹅绒般的质地

　　新酿vs陈年

　　该品种既可以较快达到适饮期，也非常适合陈年久藏，陈年的梅洛葡萄酒比较浓郁和丰富。新世界的酒一般不宜陈年，很新年份的酒一般就可以喝。

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