3 布鲁克街道69 (Colebrooke)，伦敦，N1 8AA. Tel: +44 (0)7540 528593

布鲁克街道69

　　自从69开门以来，它获得了太多的喝彩， 它的主人托尼-科尼格里奥罗(Tony Conigliaro)和这个街道都集中了很多繁华的锣声。

　　科尼格里奥罗值得拥有很多喝彩。他是一个先锋派的人物，一个因为他对鸡尾酒质量的持续投入而获得嘉奖的人物。他很快成了一个信贷人员就像Camille科米尔(Camille)一样，并且他拥有附近的查尔斯-兰姆(Charles Lamb)酒馆，同时和另一个人合开了一个酒吧，他充当其中置酒人员的角色。

　　他们跟随者康尼格莱尔(Conigliaro)的领导去制造另全世界酒保嫉妒的酒类目录，他们在69号的附近有一个实验室，他不知疲倦的用混合物组成原料做实验。他们做的不仅仅是奇怪的疯狂，他们的努力将要与美食家们相遇，同时将品尝者带到更高的层面，这其中的要点便是他们相信顾客的体验是关键。

　　这个酒吧是一个适度的、舒适的场所，是一个欧洲别致的咖啡滋味的品尝之处，而不是喧嚣的喝鸡尾酒的地方，这是它的优势。仅有少量的热衷者坐在那里，可以打个盹，而且那种气氛似乎通过门在召唤更多的人。这里的酒单也容易操作理解，因为工作人员近在手边，可以随时指导。关于酒品的初始描述没有让阅读者失望，虽然科技的行话术语可能让有些不能接受的人离开。

　　当然他们兴致盎然——混着酊剂的自制浸剂或者糖浆剂有着足够问题——但是这些材料的分解融合明显是很缓慢的，所以你可以通过很快的一瞥看到成分。用探测器来看，鸡尾酒包括甘蔗酒(Leblon Cacha?a)， 无花果叶酊和柠檬汁，还有矿泉水。表面上很简单，实际上我们还需要学习更多的诸如无花果叶酊的知识。

　　这是康尼格莱尔(Conigliaro)提供的一种美丽，也是这个酒吧能跻身前十的原因。他正在致力于把高级的品酒的机会普及到大众中去，同时这个酒吧举办讲座和研习班，致力于提高鼓了的饮酒生活。这个人有一种传播好酒的使命，这个酒吧提供了酒品朝圣者的终极处所。

　　4 巴克斯特旅馆(Baxter Inn)，地下室，152-156 克拉伦斯大街(Clarence Street)， 悉尼2000.

巴克斯特旅馆

　　澳大利亚人在这个前十名里只排到了第七，但是令人惊讶的是，悉尼打破了这个界限。许多年墨尔本在盎司器里制作他们的混合饮品，比如黑珍珠(Black Pearl)酒吧，以此打开了另一端世界的鸡尾酒文化。但是悉尼驾驶汽车的法律让更多的人以个体的形式去酒吧。当这些操作者们蜷曲他们的翅膀，他们便让这个地方成为世界上最令人兴奋的饮酒城市之一。

　　巴克斯特旅馆(Baxter)是一个典型的成功例子。由詹森-斯科特(Jason Scott)和安东-福瑞迪(Anton Forte)两位先驱创办，而在他们创建的帝国那还算是第二位的，阴松主题酒吧(Shady Pines Saloon)的成功才是第一位的——一个从浴缸中倒出的优质饮料简陋的“狂饮房间”。

　　巴克斯特(Baxter)的经营看似平常但是融入了悉尼最高档的中心商业区。因此新兴的低级娱乐场所影响了周边环境，同样有一些更加豪华的装置和设备类似一种从乡村到爵士音乐风格的转变。路易斯-杰弗里(Lewis Jaffrey)在这些人当中，他是一个以自己的鸡尾酒进军许多高质量酒品的国际处所。

　　5 Death & Co，东区第六街433号， 纽约. Tel: +1 212 388 0882

Death & Co

　　我们会喜欢一个很脏的酒吧，尤其是凌乱但有便宜威士忌酒的住所，还有非常便宜的大量啤酒；在纽约的种种可能似乎都是很好的。但是一旦你挠痒痒、接吻或者按摩，这个城市将给你一个耳光，口角或喋喋不休，让你进入一个黑暗的旅馆房间，所以找一个避难所总是很好的选择。

　　“Death & Co”就是这样的一个地方，他可以替你排除来自曼哈顿的伤害并且提醒我们应该少喝一点但是要喝的好。这个酒吧是为严重的爱酒者准备的，这些人通常不会扯开他们的嗓门，并且那里的员工全部都具备酒饮方面的知识。在这里，酒类知识的学习是一种激情，死亡和他的伙伴已经见证了公开招标的历史，有太多的东西可以说，比如现在在职的在职的杰奎因-西摩(Joaquin Simo)是一个美国的酒保获得2012年度鸡尾酒故事(Tales of the Cocktail)奖就是充分证明。

　　鸡尾酒的酒单从来都不会过分放纵，但是总能够激起你的好奇。它既是谦和的又是具有历史感的，通过一种精神上的鸡尾酒选择吸引顾客。在最好的一类酒吧，不喜欢自己做选择的顾客可以有酒吧员工为他推荐。他们总会确保鸡尾酒可以让你满意，好的质量会渗入他们做的每一件事，从精神到啤酒、白酒和食物，但是热情是这里的关键。

　　美国威士忌不应该被鲁莽的抛弃，而是值得赞赏。这个地方只欢迎能喝的人，虚弱的最好换个地方。昏暗的和破旧的砖墙，大街上少量的传统的地下酒吧使纽约看起来颓废，但是这里的酒却非常现代，那里有混着茶的苏格兰威士忌和凤梨蒸馏酒。

　　酒吧在小城的不显眼处，但是纽约持续的中产阶级化改善了这种情况，下东区(Lower East Side)对于喜欢餐饮的人们来说是非常重要的处所。Death & Co就在这里，同时那里有好酒的粉丝，这个酒吧应该长期的在前十名里面。

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