丽歌菲雅金棕榈粉红香槟王
http://www.sina.com.cn 2011年07月28日 07:39 新浪尚品
丽歌菲雅金棕榈粉红香槟王，是丽歌菲雅酒庄年份香槟系列：Palmes d’Or其中的一员。酿造香槟的黑比诺(Pinot Noir)50%来至Bouzy葡萄园，另50%来至Riceys葡萄园。亮丽的浅红车厘子色，起泡连续、持久而优雅。拥有红色浆果、黑色浆果、野草莓、树莓和黑加仑等果香，该佳酿具有独特的风味，层次丰富，口感甘醇而，香气浓郁而优雅。
凯歌2004年粉红年份香槟
凯歌2004年粉红年份香槟由62% 的黑皮诺(Pinot Noir)，8% 的莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)以及30% 的夏多内(Chardonnay)葡萄构成，再与15%来自布齐(Bouzy)产区(黑皮诺顶级葡萄园)的红葡萄酒完美调配。特级葡萄园韦尔兹奈(Verzenay)地区的黑皮诺，一级葡萄园卢德(Ludes)的莫尼耶皮诺：凯歌2004年粉红年份香槟仅选取兰斯山脉(Montagne de Reims)地区约20家葡萄园的果实进行酿制。最后的补糖的浓度为9克/升。
凯歌2004年粉红年份香槟呈现出带有古铜色光晕的深粉色光泽，明亮通透。细腻丰富的汽泡呈线状优雅地升起至表面，缓缓发散到不见。
香味优雅馥郁，起初有红色浆果(红加仑，黑加仑)和紧实的果实(野草莓，红李，樱桃)的风味。淡淡的紫罗兰和紫丁香味，令人联想到春秋两季的气息。干果(温柏，干无花果)一一浮现。混杂着咖啡粉或可可般的甘美。
入口袭来的是一股清爽和活力。口感饱满，层次清晰，回味悠长，笼罩着一层甜美(蜂蜜和杏仁)。明晰的酒体结构与惊奇的新鲜口感(甘草，茴香)藉此完美结合。
充沛丰富的果香与馥郁的风味相得益彰。回味出奇的悠长。饱满的口感，柔顺的质地，清新的果香达到了微妙的平衡，也给予这款佳酿至少20年的陈藏潜力。
凯歌2004年粉红年份香槟非常适合在鸡尾酒自助餐会上饮用。与当季小食(烤茄子，番茄干，扇贝慕丝，焦糖三文鱼丁，西班牙餐前小吃等)也可以完美搭配。前菜(山羊奶酪，芳草配烤蓝鳍金枪鱼，甘草烤龙虾，克力佐香肠配烤安康鱼等)冷热皆宜，堪称绝配。一杯凯歌粉红年份香槟，一块酥饼，一份红色浆果可以让茶歇时间成为一次轻松惬意的绝美享受。
凯歌粉红香槟贵妇1998年份凯歌粉红香槟贵妇1998年份
凯歌粉红香槟贵妇1998年份由64% 黑皮诺葡萄(Pinot Noir)和36% 夏多内葡萄(Chardonnay)混合酿制而成。选用的黑皮诺葡萄选自位于马恩大峡谷(Grande Vallée de la Marne)地区的爱伊(Ay)、以及兰斯山脉(Montagne de Reims)地区的韦尔兹奈(Verzenay)、韦尔齐(Verzy)、安邦内(Ambonnay)和布齐(Bouzy)特级葡萄园；而夏多内葡萄则摘选自三个特级葡萄园：阿维兹(Avize)，欧格(Oger)和欧格梅尼尔(Le Mesnil-sur-Oger)，它们都位于白丘(Côte des Blancs)地区。
凯歌粉红香槟贵妇1998年份按15%的配比，加入完全由布齐(Bouzy)葡萄园的黑皮诺酿制而成的红葡萄酒。
凯歌粉红香槟贵妇1998年份明亮清澈，色泽介于铜色与橙红色之间。
初入鼻，浓烈的果味(草莓、红葡萄柚、温柏)和香料(胡椒、肉桂)伴有精致的矿物质气息。慢慢旋转，香槟与空气混合后，水果(酸樱桃、黑莓酱)所带来的更多美味芳香，夹杂着奶油蛋糕的香味逐渐显现出来。
入口后，香槟与众不同的馥郁芳香变得愈加浓烈。在舌尖，香槟流露出酸樱桃、石榴糖浆和糖霜黑莓的芳香，缀以甜味香料(香草)的风味，赋予凯歌粉红香槟贵妇1998年份无与伦比的柔滑口感。酒基中的黑皮诺葡萄使得香槟的芬芳和酒体结构持久清新，从始至终完美协调。长久的余味和多层次的馥郁香型，使得凯歌粉红香槟贵妇1998年份为我们带来了极其丰富的味觉体验堪称“华丽”。
细节之处：香槟酒杯
浓浓的情人节气氛中，两个人对坐，桌上优雅的摆放香槟，这时候，不能忽略一个精致的配角——香槟杯。
关于香槟酒杯的演变史，有一个漫长的过程，初始，为了迎合稀奇古怪的时尚，酒杯的形状一直被扭曲。比如广口香槟酒杯，从“美好时期”(Belle Epoque，普法战争结束至第一次世界大战前)时代到20世纪60年代，它在法国被广泛使用。实际上，那种酒杯于香槟酒无益，因为宝贵的气泡很快就丢失了。
最好的、性能全面的酒杯是纤细的郁金香型酒杯，它向顶部渐渐变细，能保留住酒的香气，因此这种酒杯不仅制作精致、闪闪发光，而且对香槟也有很大的益处。
现在，一种细长香槟酒杯(flute)正成为时尚。这种细长的高脚玻璃酒杯形状典雅，成为品尝香槟的理想酒杯。
当玫瑰的清香从鼻尖经过，餐厅柔软的灯光打在浪漫的香槟，一对透彻的香槟酒杯，成为餐桌上别致的风景。
优雅之处：香槟礼仪
当情人节的浪漫从空气中一直蔓延到嘴角的时候，优雅的香槟礼仪成为就餐过程美好的点缀。
在为你的恋人准备香槟之前，先将香槟倒一点到杯里，闻一下并品尝一点，检查是否带木塞气味或霉味。
—旦你对酒的品质感到满意，便可倒入杯中，每杯酒的量最好不要超过酒杯容量的2／3，这样对方在享受酒的香味时酒不易从杯中溢出。在瓶颈缠条毛巾也是个不错的主意，这样可以避免冰冷的液滴滴到对方的肩上，尤其当对方穿着精心搭配的迷人服饰。
饮用香槟时，节奏要缓慢、优雅，偶尔穿插一块精致的小点心，一场高贵典雅的餐宴顺利的进行，香槟易醉，情人节特别的时间，作为爱情的催化剂，可千万不要因为酒精的迷醉，而忘了优雅。