香煎山羊奶酪配薄荷沙拉(118元)
别一见到山羊奶酪就条件反射般的感觉腻，搭配上特制的薄荷沙拉绝对刷新你的味觉体验。煎过的山羊奶酪外脆内软，独有的浓郁口感和香气被一一带出，而点睛之笔就是调了树莓红酒醋的薄荷沙拉，清新又富含果香，混搭得相当高明。
三文鱼土豆沃夫(52元)
一道十分传统的Tapas，造型惊艳，三文鱼鲜嫩的橙色搭配炸土豆的金黄，奶油如雪山一般装饰在顶端，食欲滚滚而来。好吃的食物往往背后都下足了工夫。这三文鱼便是提前与莳萝、百里香、罗勒和海盐腌制12小时后切片得来，搭着酥脆的土豆片，层次感涌现。
鹅肝酱配甜杏酱鹅肝酱配甜杏酱(118元)
鹅肝配面包不新鲜，但搭的是甜杏酱倒是很有趣。鹅肝肥美，甜杏酸爽解腻，互补得恰到好处。这么小小一道Tapas，背后下的工夫却真不少。比如鹅肝一定要挑1.2公斤左右一个的法国鹅肝，剔除血管后用波尔多红酒腌制4个小时，然后搁烤箱低温蒸熟。甜杏酱也有讲究，全都手工制作，口感所以独特。
朝阳区工体北路4号院1949内(6501 8882)
牛肝菌薄片配松仁酱和茄子泥Agua
牛肝菌薄片配松仁酱和茄子泥(68元)
就是凭借这道茄泥牛肝菌，Agua大厨Jordi一举赢得近期的厨王争霸赛，可见这道菜品有多诱人。牛肝菌不过在加了橄榄油和香草的水中简单煮过，食材的原汁原味儿带出香浓嫩滑的口感，搭配上软绵绵的茄泥和松仁酱，味蕾瞬间就被唤醒，让人念念不忘。
金枪鱼和黄瓜卷配旁族汁金枪鱼和黄瓜卷配旁族汁(78元)
水绿的黄瓜薄片卷加上目鱼花和ponzu汁儿很有点儿日本料理的意思，精致又清鲜。黄瓜卷儿裹得严实，让人想一窥究竟，急急送入嘴里，金枪鱼、苹果、番茄、洋葱的混合粒儿才慢慢浮现出来，日式ponzu汁儿的酸甜和目鱼花的鲜香将口感逐步提升。
西班牙青口贝和面包配牛油果酱及特色红粉汁西班牙青口贝和面包配牛油果酱及特色红粉汁(68元)
面包薄片烤得酥脆，盛一团绿丛丛的牛油果酱，最引人口水的青口贝点缀其中，一口下去从鲜嫩到柔滑再到果断而碎裂的松脆感，种种味道萦绕唇舌间，还有什么不满足的呢？
香煎自制特级红肠香煎自制特级红肠(65元)
Jordi打着包票说，想要在北京吃到正宗的Chorizo香肠，只有来Agua。这儿的Chorizo用猪肉加上红椒粉、海盐、蒜和香料自己灌制而成。切片后在橄榄油中煎到外酥里嫩，香浓而微微带辣，不少客人为它慕名而来。
朝阳区三里屯酒吧街81号那里花园4楼(5208 6188)
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