静安餐厅的高档商务午餐
http://www.sina.com.cn 2011年08月09日 07:32 赏味美酒杂志
静安餐厅
静安餐厅位于璞麗酒店2楼，这是一家被许多资深美食媒体人盛赞的西餐厅。对于食材选择方面非常讲究，向来都是不惜血本坚持选用当季最新鲜的上乘原料。菜品方面，主厨Dane Clouston擅长操作复杂而具有想象力的现代菜式。
静安餐厅主厨Dane Clouston出生于新西兰，并在墨尔本接受多年专业高端餐饮培训，属于“新世界”厨师代表，因此在菜品的选择、摆盘方面倾注了许多巧思创意。但可能是想要表达的东西太过复杂，午餐中的个别菜品在口感方面稍微有些不够平衡。比如腌制三文鱼配酱油沙司(Cured Salmon with Soy Dressing)这道菜，用酱油、麻油、蒜片、芥辣酱(Mustard Sauce)等东方特色的调料调味，去掉了三文鱼的腥味，但可能用了太多调味品，反而破坏了三文鱼本身肥厚鲜美的口感。
静安餐厅午餐套餐前菜：冻肝配酸黄瓜
静安餐厅午餐套餐主菜：煎蛋卷配咸银鳕鱼和柠檬值得一提的是，这边午餐用的诺曼底黄油可能是全上海最好的(因为一般高级西餐厅只有在晚餐时段才会用到这么好的黄油)，口感非常棉柔，大大地挖上一口，搭配自家烘培的面包，不仅仅是解决了口腹之欲，连心中都满怀激动。
静安餐厅午餐：环境用餐环境与服务：★★★★★
静安餐厅可能是全上海最具有禅意的餐厅空间，餐厅的装饰风格完美秉持璞麗酒店整体的设计概念——中西合璧，亦古亦今。暗色的格纹实木与北京古式胡同青砖，在静安餐厅达成鲜明对比，交汇出别具一格的光华雅韵。在这样的空间里用餐，心情首先就宁静了下来。
性价比：★★★★☆
静安餐厅中午走的是套餐路线，2道菜188元，3道菜220元，菜量很大方。
便捷度：★★★★☆
静安餐厅交通便捷，距离静安路地铁站仅3分钟路程，附近有越洋国际等众多高端写字楼。
地址：静安区常德路1号璞丽酒店2楼
电话：22166988
午餐：周一至周六 中午12:00到下午2:30