雅克红房子的高档商务午餐
http://www.sina.com.cn 2011年08月09日 07:32 赏味美酒杂志
Maison Pourcel 雅克红房子
雅克红房子午餐套餐主菜：慢烤鸡胸配夏日时蔬和番茄粒佐罗勒叶汁2010年世博会之后，由米其林双胞胎厨师波塞尔兄弟创立的高档法式餐厅Maison Pourcel雅克红房子开门迎客，雅克红房子在晚上是做非常前卫的创新法式料理的(泡沫、形状、各种复杂技巧与食材叠加……你懂的！)，而中午的套餐走得则是更为简洁现代的路线。
午餐由Maison Pourcel雅克红房子行政主厨Christophe Lerouy主理，这一次，他将米其林双胞胎主厨Pourcel兄弟前卫而富有创意的法式高级美食转变成了以更为现代的大众美食。午餐套餐以更单纯的美食菜肴、更随心所欲的搭配组合、更简洁现代的摆盘、更轻松的用餐环境、以及更优惠的价格全新亮相。
雅克红房子午餐套餐主菜：烩牛肉佐黑松露汁配小土豆和炒菌菇
雅克红房子午餐套餐甜品：马鞭草味煮蜜桃佐红酒冰霜虽说午餐较晚餐简单许多，但这里也绝不是小餐馆(bistro)的风格，你依然可以在菜品里看到米其林星级餐厅的复杂传统，比如简简单单一道慢烤鸡胸配夏日时蔬和番茄粒佐罗勒叶汁，以本地农村放养的鸡为主角，经低温慢烤后鲜嫩多汁，再加上厚厚的一层番茄酥皮(Tomato Crumble)，佐以夏日时蔬和罗勒叶泡沫，构成了汁肉宛相俱、香气四溢的口感。另外，这边午餐套餐的甜品最值得称赞(你知道法国人做甜品是很有一套的！)，这里的每一个甜品都有声有色，可圈可点。个人最喜欢的甜品是烤芒果配松脆椰子粒，烤热后新鲜芒果被覆上厚厚一层酥脆可口的椰子粒，再配上香草冰淇淋，构成了一种冷热相间的幸福口感。另外，我还很喜欢马鞭草味煮蜜桃佐红酒冰霜这道甜品，口感非常清爽。
雅克红房子午餐：环境用餐环境与服务：★★★★☆
雅克红房子的午餐被安排在环境更为轻松怡人的6楼餐厅，慵懒的淡色基调，客人在宽大的沙发上用餐，感觉轻松惬意，美中不足是中午在餐具选择方面略显简单，不够精致。
性价比：★★★★☆
雅克红房子午餐走的是套餐路线，客人可以自行选择1道菜￥128、2道菜￥188或者是3道菜￥238的组合。总体来说，这边的菜量非常大，对我来说2道菜已经足够。
便捷度：★★★☆☆
雅克红房子坐落在陕西南路长乐路，附近小店很多，但距离淮海路商圈和陕西南路地铁站都有5-10分钟的步行距离。
地址：大黄浦区陕西南路35号(近长乐路)
电话：62158777
午餐：周二至周日 中午11:30到下午2:30