奶油土豆大葱配黑菌和烤大虾
松露在这道菜品中为香和味的体现起到了举足轻重的作用. 这道汤肴中包含了土豆， 奶油， 青蒜以及香煎凤尾虾等食材， 着实令人再三回味。
出品：北京金融街丽思卡尔顿酒意味轩餐厅
地址：西城区金融大街18号丽思卡尔顿酒店1楼
电话：86 10 66016666
黑松露比萨及黑松露巧克力
黑松露比萨批萨则是最常见的制作，配以洋蓟和火箭菜，这种搭配在意大利几乎随处可见，简单、实用而且美味异常。让我们不得不佩服意大利“全民美食”的深厚魅力。
黑松露巧克力70%的纯巧克力经过加工冷冻，做成松露形状，配以松露酱和梨冻颗粒，一边是巧克力的松软冰凉，一边是梨冻的清甜Q劲，一口下去，可以明显体会到各种味道叠加。最重要的是，松露的清香完全得以散发，不论是口中的松露口感，还是这弥漫在空气中的芬芳，这都让人深刻地体会到，这是一道名副其实的松露佳作。难怪连我们的副主厨长也要自夸一番。
价格：黑松露套餐(四道菜式) ￥588；黑松露套餐(五道菜式) ￥688；黑松露套餐(六道菜式) ￥788
出品：广州富力丽思卡尔顿酒店意轩餐厅
电话：86 20 3813 6888
勃艮第黑松露special menue
三道菜分别是鹅肝酿黑松露配苹果酱和松露味香草沙拉及番茄、奶油土豆清汤配黑松露、香烤澳洲和牛、鲜黑松露配嫩蔬菜及黑菌浓汁。
香烤澳洲和牛、鲜黑松露配嫩蔬菜及黑菌浓汁
鹅肝酿黑松露配苹果酱和松露味香草沙拉及番茄
奶油土豆清汤配黑松露松露依旧无须加工，只是用刨松露专用的刨子刨下松露片，点缀或堆放在制作成的菜品、汤上，而食客需要感受的，是这奇妙的菌蕈与鹅肝、肉扒等食材搭配，交织出的美味。比起其他菌蕈，这也是松露的与众不同，它并非本味出彩，而是如炼金师手中富有魔力的药粉，能够瞬间点石成金。
出品：Heritage和瑞
地址：朝阳区建国路93号万达索菲特大酒店6楼
电话：86 10 85996666
上海8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA餐厅白松露菜单
上海8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA餐厅白松露菜单上海8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA餐厅的白松露菜单由名厨兼餐厅创办人Umberto Bombana，联同行政主厨Alan Yu精心炮制而成，在完美的平衡中尽显食材之王的魅力。其中包括“焗有机鸡蛋配蘑菇及鲜白松露”、“自制意大利馄饨配菠菜，奶酪及鲜白松露”以及“自制意大利细面佐帕玛森奶酪及鲜白松露”等极品美味。
出品：上海8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA餐厅
地址：上海市黄浦区圆明园路169号协进大楼6楼至7楼
电话：86 21 60872890
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Vasco’s万斯阁西餐厅
探访万斯阁无疑是与万千美食、异国风情及创意厨艺的一次隆重的邂逅。在这里可以品尝各国美食的自助，汇集了葡萄牙、澳门地道美食，以及来自中国、印度，地中海各国美食的完美结合。
王府井东大街8号王府井希尔顿酒店5层
58128888
巴罗洛意大利餐厅
以意大利皇冠酒区BAROLO命名的餐厅，处处洋溢着意大利的浪漫与热情。融合传统与现代菜品的精髓，带来焕然一新的体验。美食与美酒的完美搭配，打造至臻享受。特别设置的私密就餐空间，营造出尊享的专属感。冬季新菜单中，多款以白松露为主题的餐款陪伴食客进入意大利的奢华之旅。
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59088151
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位于上海柏悦酒店87楼，由屡获奖项的纽约设计师季裕棠设计，环境高雅，尽显低调的奢华。大堂餐厅最新的冬季菜单，由主厨专以松露为主题设计了新的菜款，并提供法国的戈尔松地区产的黑松露与来自意大利艾尔巴的白松露作为原料。与大堂餐厅两端相连的是一个玻璃屋样的藏酒窖，珍藏了来自世界各地的400多种葡萄佳酿。
上海浦东世纪大道100号87楼
021－68881234
(翻译/斯年 来源：http://www.gourmetfoodstore.com/ 部分文字及图片来源：中奢网、精品购物指南)
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