新浪尚品

　　主席台

　　去香港食好味

　　位于柏悦酒店5层的主席台设有16间专属私人贵宾厅，由著名的日本室内设计公司Super Potato担纲设计，或中式、或日式，抑或当代式的主题设计展现了不同的文化概念及体验。对于外国人来说，这里是最佳年夜饭餐厅之一，精致的头盘小食讲求韵味及原料本来的口味；由主厨精心烹制的海鲜料理，无论是选料、刀工、调味等都精工细作，体现了粤菜“鲜”的真谛。

大利就手

　　年夜饭亮点：海鲜龙虾汤面、古法扣东山羊腩煲、金丝芥末大明虾

　　地址：朝阳区建国门外大街2号柏悦酒店5楼

　　预定电话：85671118

　　前门全聚德

　　传统牵手世界的年夜饭

　　拥有148年历史的前门全聚德起源店，今年却来了一次“国际味道”的新春大餐。这“国际味道”的年夜饭，由2011年度前门店的创新菜精选集纳而成。其中，韩式辣袍牛肉、龙凤寿司，体现了日韩美食原料的质纯本味；印度咖喱鸡和奶香榴莲酪，则散发着印度咖喱及热带水果的浓香；还有龙虾烩伊面、南味鸭香小炒，带来的是地道狮城美味与风情。与此同时，前门店还为食客准备了丰富的新春互动活动。大年三十晚上的“百姓厨房”，春节期间的“民俗小庙会”“财神拜年”等活动，营造出浓郁的传统节日氛围。

双薯球

　　年夜饭亮点：前门全聚德“龙腾盛世宴”2680元/桌，“龙腾四海宴”3380元/桌。

　　地址：东城区前门大街30号

　　电话：65112418

　　外出吃年夜饭小贴士

　　当民以食为天的中华古训从自家厨房转移到各大餐厅，餐饮食品安全的重要性就愈发地突显出来。联合利华饮食策划近期发布的首期《全球食客需求与餐饮趋势报告》显示，中国已经有超过85%的消费者每周至少在外就餐一次，而菜肴是否健康安全营养，就逐渐成为食客关心的话题。21世纪的新食尚主义：我们要美味，更要食品安全。上海市食品学会食品安全专业委员会主任专家、上海市食品协会专家委员会主任马志英教您三招吃好年夜饭：不要一窝蜂地到外面吃；如果感觉餐厅已经超过供应能力范围，就要错开就餐高峰；建议大家尽量少点冷菜，一是因为冷菜直接入口，没有加热杀菌的过程；二是冷菜的保质期比较模糊，并且往往一次性会大量生产，增加了变质的风险。尤其一些肉类食物是需要分切的，而分切是餐饮加工中最容易污染食品的环节。为防范冷菜导致食品安全问题，冷菜热加工是值得推荐的方法。

　　点菜时不要点颜色过分鲜艳的菜肴，尤其是久煮不变色的红汤和辣椒酱等，千万不要吃。同时，也要警惕香气过分浓郁的菜。刚上桌时香气扑鼻，但如果是不持久且没有原料的天然香气，这样的菜一定加了香精、香料。

　　菊香

　　红色中国年

腊味合蒸

　　作为红色主题餐厅，菊香迎来了第一个春节。“红色中国年”也就顺理成章的成为了今年餐厅的年夜饭主题，推出了“至亲家宴”“国宴尚品”“盛世菊香”三款年夜饭，每一款菜品无论从菜式的搭配、味道的调理，还是菜品的摆盘都颇具创意。

干烧武昌鱼

　　主打家常味，菜品除了菊香的千层猪耳、红烧狮子头、炝拌干笋尖等招牌菜外，还特别推出了口味清淡的荷香仔鸡、素红烧肉。荷香仔鸡挑选嫩仔鸡作原料，鸡肚中填满精心炒制的各种馅料，外用荷叶严密包裹，再经慢火烤制成熟，荷叶吸附了肉的油腻，既解馋又健康。而素红烧肉虽由大豆蛋白制作，但绝对能让众多“红烧肉控”大快朵颐。鲍鱼红烧肉则纯属菊香红烧肉系列中的豪华版，鲍鱼形似元宝，与上成五花肉红烧，寓意红红火火，招财进宝。

　　年夜饭亮点：“至亲家宴”1688元/桌、“国宴尚品”2588元/桌、“盛世菊香”3688元/桌

　　地址：朝阳区三里屯Village北区NLG-15单元

　　预定电话：64132275

　　素直餐厅

　　“素味”谋面

　　“素直”表示一个人柔顺温驯、坦白纯真、心地诚恳。店主秉着一颗“素直的心”，经营着这家素食餐厅。

　　主人认为，素直的心是朴素的，正如这里的环境。以老藤、古榆木、日本铁壶等天然的材料塑造的禅意空间，给食客带来宁静的心情。

　　素直的心也是不受束缚的，就如这里的菜品。中餐的丰富、日餐的清雅、西餐的浪漫、泰餐的浓烈……全部以健康的食材演绎出的融合的口味，选了本地的有机食材，精心料理出纯粹的味道。

融合泰汁鱼

　　另外，素直的心还是从容的，譬如这里的茶席。茶具、香熏、花器，配合悠然的心境品饮出谦逊与宽容。

　　年夜饭亮点：乾隆香菇、天麻日式关东煮，宫廷豌豆黄

　　地址：东城区东四十条南新仓商业大厦一层东侧

　　预定电话：52185148，52185149

　　(文/ 张婕娜 李信玲 摄影/ 陆地食色 孙文)

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