两个蔡必占

　　文︱鞠青

　　两个蔡必占

　　饭桌上，说起家族生意，做板材的友璞认真地说：“林业部一位司长说，我们做板材的最不应该觉得亏欠社会，因为我们种的树最多。”占少立刻揭短：“是啊是啊，可是你们种的是这样子的――”两手合成一个杯口大的圈圈：“砍的是这样的――”张开两臂做熊抱状。一桌人开心地笑起来，友璞也忍不住哈哈笑。

　　有两个蔡必占，一个是玩家占少，一个企业家是蔡必占。有时候，两个必占神奇地在他身上同时呈现，让人不知道该欢喜还是摇头。从大良到北滘，中午的道路，车很少，必占的宝马跑得很是欢畅。他一边开车，一边不时把头侧往后座，和我们说他的青春故事和商业梦想。

　　3 年前，玩家占少特别想要买台260 万的法拉利，有人跟他说，做家具吧，可以帮你把法拉利变成五六百万的宾利，就这么入了行。现在，车库里是日产的GTR、奥迪TT 都有了，事情却欲罢不能。

　　“刚花4000 万收购了意大利著名家具品牌卡地亚，我要做中国的百年品牌。”“今年做了1.3个亿，目标是明年2.5 个亿，5 年上市。”“上市的事准备找马云，我是阿里巴巴最好的黄金客户。”说这些话的，是企业家蔡必占，笃定，一本正经。

　　“在加拿大呆了一年，追女孩子追过去的，也没怎么读书。”“我这个人很奇怪，有的时候目标很明确，有时又没有了目标。”不过二十多分钟的车程，后面同行的车还是跟丢了。这是玩家占少，曾经“横行霸道，什么捣蛋事情都做过”的火爆少年。

　　工厂，另一台法拉利工厂院子里停着好几辆宝马，是高管的座驾，必占送的礼物。为了从事务性工作中脱身，保有一份从容自由，他不吝于分享财富。和周围有些年头的砖瓦厂房比，淡绿色的厂房显得很新。必占带我们参观二楼陈列的沙发样品。一上楼，他就跌坐在那些出口的皮质沙发上，摸挲着松软的皮质，问我们：“怎么样？舒服吧？有没有被抱着的感觉？”

　　陈列出来的沙发样子传统，规规矩矩。“我再带你看点另类的。”到办公室打开电脑，出来的图片美轮美奂，欧式古典风格融和了现代元素，气氛华丽奢靡。

　　“这套紫色的是我的最爱，我给它起了个名字――‘紫醉金迷。'”“先把成本压下来，然后用低价冲击市场，让普通老百姓都能享受到高级生活的感觉。”“用丰田的商业模式，有路就有丰田车，哪里有家具卖场哪里就有我们的FOEVERHOME。”“现在我们还不够强大，要等到一出手就能覆盖整个市场的时候再做，不然别人会抄袭。”

　　说得激情燃烧的占少，有种当年想得到一台法拉利的迫切。迫切到恨不得给手下管理团队洗个脑，和他一起朝目标用力。这种洗脑会通常不在办公室开，或许是某个温泉，手机衣服收起来，大家身上都只披着条大毛巾的时候，他开始发问：“想不想公司好？”大家异口同声：“非常想。发梦都想。”“那你们有什么好办法？如果是52 个人52种方法，可就完蛋了。”“我们虽然工厂小，可是要有国际大工厂的思想。”踌躇满志的必占叹口气：“现在只欠东风了。企业的根已经扎得非常好，经济环境一好，我们会马上飙上来。”从飙车到飙企业，眼前这个大工厂，仿佛也只是玩家占少的另一辆法拉利。

　　“我就是个自由人”

　　从前父亲说：“5 点前必须回家。” 玩家占少会暗自偷笑：您可没说是早上5点还是下午5点。现在企业家蔡必占6点半起床，晚上9、10点睡觉，清晨7点半准时出现在工厂办公室。这样辛苦也有好处，父亲不再用“5点前必须回家”的口气对他说话。对这个喜欢耍帅又跩的儿子，经过漫长的战斗，父亲已经不敢俯视了。

　　那场父子之战多少有些“残酷青春”的印记。父子俩三年不理不睬，同一个饭桌吃饭也不说话，后来占少悄悄“挪用”公司几百万自己创业，现在他明白了：“你以为他不知道吗？那么精细的人，其实他不知道多开心，因为觉得我有思想了，要做自己的事情了。”

　　玩家占少不爱读书。读书是件寂寞的事。爱上网。论坛上总是热热闹闹，高手如云。“网上什么问题都有人答，有一次遇到一个瓶颈问题，也有人帮我解决了，是马云手下一个总经理。”爱看电影。我问：“《2012》结尾诺亚方舟救的是什么人？”“有钱人啊。不过我比较喜欢孙红雷演的《窈窕绅士》，多有品位啊，我们现在就差这个东西。”《窈窕绅士》是一个粗俗的企业老板如何被美女从内涵到外表彻底改造成上流社会绅士的故事。和家具一样，他喜欢意大利男人的风度，为女士落座时拉开凳子、上车开门下车开门。

　　他喜欢漂亮的东西：LV、GCCI、施华洛世奇……当然，也包括漂亮的女孩子。别人说他在老婆面前如何殷勤，他会拖长声调嚷嚷：“都说没结婚啦~~”，可是说起另一位富二代和明星拍拖的事，又不小心说漏了嘴：“我老婆比张雨绮漂亮。”

　　不喜欢拍照。一边嚷嚷“丢人、丢人”，一边还是好脾气地配合我们摄影记者的种种要求。他说自己就是那种自己不开心也要让别人开心的性格。

　　企业家必占旗下有6家控股公司，名片上的头衔是――佛山爱米高家具有限公司、香港爱美高国际有限公司――董事长。可是他说：“一点也不觉得自己是什么企业家，就觉得是个自由人。”他爱那些漂亮家具，像小时候拆玩具收音机电视机一样，拆解开，再琢磨，玩另类。或许，源于喜爱的职业，都会让人感觉内心自由。

　　︱张姝琪

　　“我常看你们的杂志。”修身黑西服、GUCCI 手机袋、LV 名片夹、淡淡香水味，作为顺德餐饮龙头企业皆大欢喜“少帮主”，钟建沣衣着时尚，谈吐得体，身上有种超越年龄的周到大气。

　　“食在广州，厨出凤城”，这句话道出了顺德餐饮在广东的江湖地位。但是在广东以外的地方，知道食在广州的人很多，知道厨出凤城的人恐怕就有限了。钟建沣的父亲钟传辉，是顺德餐饮业的老一代缔造者，从凤城酒家到大型园林式酒店皆大欢喜，成了顺德餐饮业的代表性人物。

　　生于80年代的钟建沣是家中独子，从小在父母的呵护下长大，几乎没有关于匮乏的记忆。“我和爸爸妈妈的感情特别好，在广州上大学的时候，我妈看到家里饭桌上少了双筷子、空了个位置都要哭一场。”就是因为这样的情感羁绊，大学毕业的建沣在一切出国手续都办妥、人都拿着机票到了香港的情况下，还是因为妈妈一个哭哭啼啼的电话和女朋友的不舍改变了主意。

　　出不了国，留下来做什么？阿沣心里并没有底。因为父亲觉得餐饮行业太辛苦，不想让儿子来做，还说要给钱让儿子自己创业。阿沣决定先体会一下打工生活。因为喜欢车，就去了顺德有名的汽车“新协力”公司销售部工作。虽然事隔多年，阿沣说起来还是记忆犹新：“一到公司就安排我洗车，大热天那股热气，真的很难忍。”有一次，因为公司的原因货到晚了，被客人骂得祖宗八代都出来了，问主管，也只有一句“你自己搞定，我只看结果”，委屈得眼泪都快出来了，恨不得一拳打过去，最后还是忍住了，态度还保持得很好，后来那对夫妻也意识到自己的失态，向他真诚道歉。谁也没想到，一年下来，这个娇生惯养的少爷仔竟然当上了店里的销售标兵，这是阿沣至今觉得骄傲的一段经历。

　　经过这些人和事，阿沣在待人接物、销售技巧上都大不一样，也更深地体会到了父亲当初创业的艰苦。加上自小耳濡目染，对这个行业有种特殊的感情，2004年，他选择了接父亲的班。和父亲的保守稳健不同，阿沣显得冲劲十足、敢于冒险，当然，所有的想法也都是在得到父亲同意的前提下实施。比如2007年顺德承办中国厨师节时， 钟建沣提出抓住机会，投资一个容纳130 席的大型宴会中心， 当时整个顺德也没有一家这样的宴会中心，有没有这个市场？建成后能不能盈利？都是未知数。虽然父亲持有不同意见， 但最终还是让儿子放手一搏，事实证明，投入一千多万的宴会中心取得了巨大成功， 订单源源不绝。

　　不过，钟建沣也越来越深刻地体会到了父亲当初不想让他接班的苦心。餐饮行业利润有限，细节往往就会决定企业的成败。小到白菜从哪个部位切、抽油烟机早一分钟开还是晚一分钟开，都直接关系成本。而且每个月总有那么几天，得天不亮就去海鲜市场了解行情。

　　作为顺德餐饮协会副会长，阿沣经常和同业探讨的大问题是，如何让顺德菜不只在墙内开花，更多地走出顺德；对于家族企业的未来，阿沣的想法是，等技术、管理、资金的根基打牢靠，走出顺德开分店，不过他心中理想的酒店，不是像皆大欢喜这样占地一百多亩的庞然大物，而是精致、小巧但绝对高端的小型店。“这样也没那么辛苦啊。”似乎只有这句话，才让这个原本可以锦衣玉食的富二代，露出了一点接班的辛苦、对安逸生活的向往。

　　“富过三代”之不传秘笈

　　“富过十代”的英国约克人

　　在传统贵族势力较强的英国约克郡，现在仍有很多富裕家族，他们不是企业主，也不谋职，可能还有爵位，从不愁生计，家里挂着几代祖先的画像，两三代人都在同一个古堡举办奢华婚礼。他们的财富从工业革命以前开始，有的已经向下传了快10代。最近一百年来那个地区诞生的新贵很少，但很多传统家族似乎总能维持前辈上百年来较高的生活水平，可以说是个“富过十代”的地区。

　　而伦敦则恰恰相反，纽约崛起以前，伦敦是全人类的梦工厂，催生了无数富豪和新贵。但很少有能将财富逐代传承的家族，甚至到第二代就没落了，是个“富不过二代”的地方。

　　同属英国，两地为何差异如此之大？原因是伦敦人赚钱太快，不珍惜，很多人只知道大把花钱；约克人不一样，传统贵族聚居区很重视家规和理财传统，子女不但送到名校受很好的教育，还得接受家族的很多约束。他们一方面不需要买大把奢侈品显示身家，不挥霍，另一方面所做投资安全度很高，虽不会暴富，但避免了一夜亏空的风险。

　　文︱鞠青

　　明明是衔玉而生的富二代，却偏偏喜欢些庖厨之事。美食对他，是头等大事。

　　父亲伍就财创建的兴隆食品有限公司，是香港肯德基、必胜客的主要肉类供应商。从小看父亲经常去巴西，智聪也很是向往。1993年第一次到巴西的智聪，也是第一次看到了现代化的流水线如何劏牛劏鸡，和妹妹不同，他既不害怕也不觉得脏，特别感兴趣。以后在加拿大读书期间，每一个假期都到巴西的供应商那里去工作实习。

　　从小，父亲就给了他和妹妹很大的自由度，15岁就放手让他到世界各地去旅游，大学读到二年级，父亲才知道他自己选择的是酒店食品管理专业。要不要接班家族企业，父亲从来没有给过他压力，他自己分析，可能是因为从小看到的听到的，都是与食品有关的事，所以才自然地喜欢上了家族的这份事业，1999年大学一毕业就顺理成章地到公司工作，父子俩一起打造他们的肉制品王国。

　　在经营理念上父子俩有些不同。

　　父亲习惯于和大批发客户打交道，不需要直接面对消费者，常说我们是后台工作的人，不用到前台去；性格颇为豪放的智聪却开始致力于面对个体终端客户的业务建设，开发出不同品种口味的肉制品，满足不同客户的需求。

　　另一个不同是，1994 年就开始接触网络的智聪，很早就意识到网上业务是将来发展的大方向。

　　2003 年，他在网上建了网站，在网上卖各种肉制品。这两年，熟悉互联网新动向的智聪，又在Facebook 上开启了群组，吸引了更多网络客户。

　　在香港这个国际金融中心，赌马成了一种文化的地方，智聪是一不炒股二不买马，过年陪家人打打麻将牌，每次也是一圈没打完就觉得好累人。可是在顺德乡下投资桑基鱼塘，挽起裤脚下塘抓鱼抓黄鳝，他却是开心得很，一点也不觉得累。

　　他说因为自己是好吃之人，看到现在那么多食品有问题，就觉得搞生态养殖，让大家吃到品质好的食品很有满足感。比起市面上用各种办法催大的黄鳝，他鱼塘里的黄鳝只有拇指粗。智聪的想法是，不看短期利益；做法是，利用网络、电视等一切媒体，带给消费者正确的信息，让他们吃到好的东西；理想是，让农业回归原生态。

　　现在智聪新疆、贵州、安徽到处跑，哪里的水特别好，哪里的生态环境还不错，他就把钱投到哪里，搞生态养殖。和当地官员打交道难免觥筹交错，他也很能适应，食品行业的人都好酒，他也练出了好酒量。弄得大家觉得这个香港长大的顺德乡亲，像个北方汉子，很喜欢。

　　妹妹学的是财经，读了清华大学的MBA，现在在一家大公司发展得很好。智聪对自己目前的

　　工作生活状态也很满足，活得很开心。说到接班，智聪说父亲才62 岁，还年轻，而且热爱工作，从来没有想过退休，现在很多项目和投资，拿大主意的还是父亲，所以还不能算接班

　　财富长久传承的西方故事

　　美国洛克菲勒家族财富现已传至第六代，控制瑞典经济命脉的瓦伦堡家族已富过五代，连同肯尼迪家族、沃尔玛家族，他们财富长久传承有以下一些规律：

　　【注重家族文化培养】经济实力足够大，无须担心后代生存问题的家族，除了进行子女的个人培养外，还很追求家族精神的统一传递。

　　【重视股份的力量】对依然重视经济实力传承的家族，通过实施股份制和改善公司治理结构，使家族企业得以雇佣最优秀的外部人，实现子女个人的解放，也释放了子女不优秀对家族带来的风险。

　　【指定单一或主要继承人】对于多子女的西方家庭，多由单一子女继承家业(往往是长子)，好处是不会同室操戈，避免财富规模拆散而使家族实力变小，缺点是缺乏竞争或者子女夭折而带来风险。

　　【聘请专业的人理财】私人银行在西方人理财中已经盛行了百年以上，有产阶级往往都有自己专属固定的理财顾问，资产量大的家族甚至有自己专属的家族事务公司(Family Office，资产量通常需要1亿美元以上)打理财产。由于理财顾问很多是“子承父业”，欧美很多家族与自己的理财顾问常常有几代人的深厚协作和信任。(蓝狮子财经出版中心供稿)