金门采风之行
http://www.sina.com.cn 2011年11月12日 02:05 21世纪网 微博
太武山位于金门东部金沙和金湖两镇交界，海拔263米，是金门第一高峰。
说太武山，也绕不开1958年“八二三”炮战话题。金门图书《惊奇100游金门》：“当日下午六时三十分，共军集中各型火炮342门，向金门地区？?两个小时内连续发射了57500余发炮弹。”内地媒体：“ 459门火炮，按照每分钟发射1500发炮弹计算，共发射出3万余发炮弹，约600吨的钢铁在几十分钟内泻落弹丸小岛。”当年，国军金门防卫司令部设于北太武山，是重点目标之一。那天，胡琏、俞大维携岛上三军首领正在司令部宴请美国驻台湾协防官员。司令官胡琏慌乱间躲进坑道，但是副司令吉星文、赵家骧等人却命丧炮火。吉星文是抗日名将吉鸿昌的侄子，抗战时任29军驻卢沟桥某团团长。“打响了抗战第一枪的就是他。”导游陈正中说。
太武山无疑是“战地金门”的核心。作为蒋介石最放心的助手，蒋经国在金门炮战前后，曾先后123次来太武山区视察，太武山内有他的起居室。据台湾媒体报道，台湾“金门防务部”六十余年来的档案都完好保存在太武山下的花岗石坑道里。
在太武山脚下，能见“军事重地，请勿进入”的标识牌，和几处荒废的工兵基地。“太武山区现在的驻军估计两三千人。金门县目前有8万多人，但比起当年十几万的驻军人数，少了好几万，”陈正中说，“看，路边那块生锈的招牌，是当年的大舞台保龄球馆，以前都是阿兵哥来消费，而且，常常要排长队，这里以前有许多日用品店、娱乐休闲场所，赚的也都是阿兵哥的钱。太武山今非昔比了。”
目前，太武山最高点仍在军事管制区内，当地人及游客都无法到达最高点。金门县政府与军方协商的可供观光的解禁区都在北太武山。
熟悉近代史的人知道，国民党有个著名的“光头将领”刘玉章，他退守金门后为当地百姓做了不少好事。太武山入口的“玉章路”就是为纪念他而命名。这段路看起来没有广州白云山的上山路好，但也算是宽阔平坦，登山的人也不多。山路全长约三公里，经允许的车辆可以直达山顶，如果步行上山，得预足一个小时。
也是金马澎地区“无处不在”的“勿忘在莒”真迹，就被镌刻在接近至高点的石壁上。勒石高数十丈，是金门最著名的地标之一。“勿忘在莒”四个字原本由蒋介石于1952年亲笔题写。勒石下有“中兴亭”、“太武亭”。
到达“勿忘在莒”勒石所在位置前五六百米处的左方，几十级石阶上去后有一平台，望出去，良田万顷，更远处，是厦门。据说蒋介石及金门官兵当年常在此思念对岸的亲人。
黄昏时分悠着上山，月高天黑摸着下山。金门又见另样表情。
一条根与高粱酒
金门“土生土长”的，似乎刚性事物居多，前面有“炮弹钢刀”、“坑道”，这里还有“一条根”、“金门高粱酒”。
一条根，古称山仔兜，学名阔叶大豆，产于金门珠山聚落，因只有一条主根直伸入土，少有支根或须根，故得名。一条根药用部分主要是根部，生长3年的一条根，根长在五六十厘米之间，一枝直下地里，甚难拔除，又名千斤拔。金门多风干旱，特别适合一条根的生长。原先金门岛上有许多野生的一条根，现在药用的一条根多为人工种植。一条根药性辛温，具舒筋活血、祛风去湿、解热镇痛的功效，可用于治疗坐骨神经痛、筋骨痛、产后伤风感冒、肝肾疾病、骨折损伤等。一条根的根、茎、叶、花均可食用。因此，一条根“是岛上居民生命泉源与保健灵草”。
在金门，做一条根生意的商家有很多，牌子也是五花八门，甚至有不是金门人的也到金门开店销售一条根产品。就像台中的太阳饼，出了名，各种品牌的也就出现了。其实，一条根很是讲究，同样是金门，大金门有一条根，小金门就没有；此外，即使同是一条根，因为气候、土质等不同，一条根的品质也会不同。
金门的一条根，以“王大夫一条根”为代表。
有一晚饭由王大夫一条根主人王建顺安排。饭桌上，我们发现这自称“王小夫”的王建顺不但口才好，酒量也好，他带来的私货——58度金标金门高粱酒，至少一瓶是自己包干的。“我曾当过电台DJ, 主持每个星期天早上十点至十二点的‘金门大小事’。”王建顺对此不谦虚。这时，仔细看清了他名片上的头衔：“现职，王大夫一条根有限公司总经理，金门跆拳道委员会主任委员；曾任，2011台湾跆拳道协会常务监事，2009-2010金门金龙狮子会会长，2009金门青年联合会会长，2007金门国际青商会会长。”
据说，王建顺的父亲王异生才是“王大夫一条根”品牌的创立者。王异生是金门家喻户晓的名医，同时，还是一名优秀的运动员——他保持了40年之久的金门男子100米12秒2纪录直到2006年才被打破。2007年，王异生曾带着金门县代表队一行60多人，经厦金航线到厦门参加厦门国际马拉松赛。
王大夫一条根有限公司 地址：金门县金宁乡伯玉路二段219号
没到金门前，已有台湾籍朋友再三叮嘱，一定要喝金门高粱酒。说是金门高粱酒与阿里山、日月潭并称为“台湾三宝”，是台湾的象征。
金门高粱酒最早于1952年9月在金门岛城南门的“九龙江酒厂”开始生产。1956年，九龙江酒厂更名“金门酒厂”，比茅台酒厂小1岁，比五粮液酒厂大7岁。
目前，金门高粱酒在台湾市场占有率80%以上，最新年销售额超过120亿新台币，相当于28亿多元人民币，是台湾当之无愧的第一品牌。2005年，连战、宋楚瑜、郁慕明先后访问大陆，他们所带的共同礼品都是金门高粱酒。
金门高粱酒原料为金门岛独有的旱地高粱，颗粒小，表皮较厚，蛋白质成分高，酸、酯含量较普通高粱高。取当地名泉“宝月神泉”花岗岩间富含矿物质的泉水，采用古法酿制，加之金门岛洁净的空气，全球独一无二的坑道窖藏，造就了金门高粱酒独特而高贵的品质，是当之无愧的酒中极品。
在金门的两晚三天，早餐除外，每天午餐、晚餐，桌上都必备三四瓶一斤装“58度金门高粱酒”。我笃定尝试着以酒的名义靠近金门，并说，“行程可以砍掉一些，但绝不能推掉金门高粱”。金门人待客热情，每回酒饭，人人也都半醉非醉。我常用手拦在脖子的位置说酒话，“金门高粱酒是好，到了脖子便不往上走了。”真醉了，却没有头疼感觉，也醒得快。
金门人说，金门高粱是政要们的送礼佳品。同时，金门高粱是金门人的主要经济来源脉门。逢年过节，政府也会给每家每户发两瓶高粱酒，收到从不外销岛外的“红标58度高粱”也是常有的事。红标高粱，金门人眼中极品中的极品。