出茶
http://www.sina.com.cn 2011年12月21日 07:30 《天下美食ZEST》杂志
倒温杯水：这时候可以倒出品茗杯中的温杯水，准备分茶。有的人在温杯后第一时间就倒掉温杯水，并不科学，这样做的话，温杯到分茶的这段时间里，品茗杯早已失去了温度，温杯也就毫无意义了。
分茶分茶：将公道杯中的茶汤倒入品茗杯，供人品茶。
适宜做下午茶的五款中国茶叶
九曲红梅九曲红梅
红茶 杭州郊县 外形如鱼钩 暖性，能养胃 冬季 90度 3泡
西湖龙井西湖龙井
绿茶 有产地保护，唯有狮峰、龙井、五云山、虎跑一带所产的龙井才能称“西湖龙井” 形似畹町，带板栗香 寒性 春季清明前、夏天 85度 3泡
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