瑞士 小城客人多(2)

　　心型似乎是这对夫妇最爱的型状，简单的主人卧室里，唯一的装饰是墙上一幅画：大小4颗心，被爱之箭穿过、然后串起、挂在墙上微笑—Jrene笑称这是Andreas的作品，最初只是两颗心，后来孩子们次第出世，Andreas便又加上了两颗小小的心。

　　后来，在他们家厨房的灶台上，我又看到Andreas做给太太的红心饰品—他们在附近古城的二月狂欢节初遇时，一见钟情，Andreas送给Jrene的第一件礼物就是一颗用花草编出的心；一年后，他们结婚，Andreas带着新婚妻子回到家乡，从父亲手里接过农场，从此再没有离开这片黑土地。

　　Urs Haslebacher先生和Andreas家离得并不远，村口一颗高大的椴树就是他家牧场的标志。Haslebacher先生开车来接我们，经过草原上的小木屋，便不停地指点：“这是我妻子出生的屋子??”“这是我父亲出生的老屋??”“这个是我爷爷出生的老屋??”“这里住着我最要好的邻居，他下棋可臭了！”

　　Haslebacher先生自己的房子已经有200多年的历史了，他的妈妈还和Haslebacher夫妻一起享用这间家传祖屋。他们的牧场里有17头牛、24只母猪和几百只小猪仔，还有130平方公里的广阔草场。

　　我问Haslebacher先生为什么爱蒙塔尔奶酪味道好，他得意地一指四下，“风景好，空气好，草好，牛的心情好，于是就有好牛奶、好奶酪！”透过他的指点，我们可以看见艾格峰越过森林，白雪皑皑地站在远处。

　　Haslebacher先生每天的主要工作是往镇上的奶酪厂送牛奶，Haslebacher太太则忙着美食和种花工程，牧场每天的重头戏—挤牛奶则由住在不远的儿子们完成。“每天大概产牛奶300升左右，” Haslebacher先生的儿子Hans说，“用机器挤奶很快，也非常有趣。”

　　我和Lotti到牧场时正是下午，他们把牛群赶回挤奶棚，打扫干净，洗洗手便和我们坐下来喝茶。Haslebacher先生习惯往咖啡里兑樱桃酒，Haslebacher太太则很有兴趣地试起我送给她的野菊花茶，但她只是给菊花洗个澡就把它们捞出来不用了，然后很新奇地端详茶水微微的浅绿色；准儿媳Eveline做的巧克力蛋糕松软可口，与Haslebacher先生的樱桃酒兑咖啡堪称绝配，Haslebacher太太骄傲地说：“Eveline不只蛋糕做得好，她还是园艺技师，我种花儿有什么难题，她总能解决。”—是的，每天下午3点半，这是她们全家最放松的下午茶时刻。

　　Andreas和Lotti有个共同的朋友，Urs Haslebacher先生，住在爱蒙塔尔，有个奶牛场。爱蒙塔尔是瑞士四大奶酪之乡中最著名的一个，人们经常说的“瑞士奶酪”，指的就是如浅黄色大车轮一般的爱蒙塔尔奶酪。