老北京的新酒店地标

http://www.sina.com.cn 2009年05月21日 10:23 《大酒店》杂志

  导语:一场声势浩大的奥运会让北京这个古老的城市突然间成了全世界瞩目的焦点。有人因此而知道,原来北京早就不是从前的那个皇城了。如今这里高楼林立,每天都有车水马龙在你身边川流不息,尽管这里仍旧感受得到历史的韵味。这个上了年纪的城市正在以一种令人惊叹的速度发展着,并逐步成为一个国际化的都市。

王府井希尔顿酒店
王府井希尔顿酒店

  现在当人们来到紫禁城的时候,观光旅游的景点不再仅仅局限于那些具有历史积淀的古建筑了,后海、三里屯的酒吧、798艺术区也是城市里年轻人趋之若鹜的新景点。与此同时,北京的酒店业也处在一个上升的阶段,在这里,我们能够轻而易举地感受到著名的酒店品牌对于这个城市的热爱。希尔顿集团在北京接连开了三家酒店,这一酒店业巨头对于北京的热衷可见一斑。

会议厅
会议厅

  北京王府井希尔顿酒店的地理位置十分优越,她坐落在北京城最为著名的王府井大街,占尽城市商业及文化中心的绝佳位置。无论是前往高档餐饮、购物、娱乐设施,还是美术馆、公园及旅游观光地等均十分便利。尽管她从开业至今只有短短的半年时间,但是期间所取得的成绩却是不容小觑的。在此过程中,酒店总经理尼尔斯-施罗德先生可谓功不可没。

餐厅
餐厅

  尼尔斯-施罗德先生拥有十八年的酒店管理经验,加入希尔顿国际酒店集团工作近十年来,他已分别在马来西亚和韩国筹建了当地新酒店的开业及运营,即希尔顿吉隆坡酒店和Hilton Namhae Golf & Spa Resort。这两家酒店都屡获殊荣,不仅为酒店带去了许多荣誉,也为他自己的职业生涯添上了浓墨重彩的一笔。作为希尔顿集团最年轻的总经理,施罗德先生深谙如何创建一家划时代的酒店。而北京王府井希尔顿酒店则是他第三次担此重任,为了能够使酒店顺利开业,他走访了很多同行业的同仁,向他们学习各方面的经验。除此以外,他还积极同媒体、酒店的员工进行沟通。要知道,要担任一家酒店的开业总经理是一项十分艰巨的任务,但施罗德先生却很能“苦中作乐”,他说:“酒店能够顺利开业我感到很高兴,我之前也听说过其他酒店在开业过程中遇到过不少困难,让我感到庆幸的是,我们一路走来都很顺利。相反地,我在此过程中找到了不少的乐趣,很多员工都是年轻人,我很乐意和他们一起工作,并且一起取得了不少的成果,这使得酒店一直都顾客盈门。如今酒店刚开张一年不到,我们还有很多努力和上升的空间,来使酒店更富有个性。”

客房
客房

  整体设计风格时尚别致的北京王府井希尔顿酒店拥有255间客房,其中包括58间套房,是希尔顿酒店家族中一个独具风格的新增成员。酒店的豪华标准间风格鲜明且功能齐全。舒适宽敞的客房采用开放式布局,客房面积则为京城之最,最小面积亦有50平方米。在如此寸土寸金的地方能够拥有这样宏大的空间感实属不易,“我希望我们的客人能够得到最好的入住体验。当你经过一天的劳累从外面回到酒店,等待你的将是宽敞的房间和舒适的床——你甚至可以在上面跳跃,当然还有精心设计的浴室。”施罗德先生说道。充满现代感的客房内均配备时尚且现代的固件设施和深色实木家具,融合了顶级通讯系统和高级娱乐设备,例如iPod®家庭迷你音乐站和42英寸液晶电视。正如施罗德先生说的那样,对一家酒店来说,有四个因素是至关重要的——品牌,酒店的软件和硬件设施,以及地理位置。如今的北京王府井希尔顿酒店可以说是兼具了这四个有利的因素。

  随着酒店越来越贴近人们的生活,不少年轻人会选择在周末的时候一起去所出城市的酒店度过一个愉悦的假期,这也不失为犒劳自己一周的努力工作的好方法。北京王府井希尔顿酒店如今在紫禁城已经有了一定的知名度,这其中她的餐饮起了不小的推波助澜的作用,她让人们相信酒店内的餐饮水准绝不输外面的餐厅。酒店内设有四家风格各异的餐厅和酒廊,并在细节处洋溢着浓厚的艺术气息,这些都体现了酒店愿景,即提升美食体验,为京城的美食家增添更多乐趣。其中让我们尤其印象深刻的是“万斯阁澳门餐厅”和“秦唐中餐厅”,前者的菜品口味揉合传统的葡萄牙菜、印度菜及中国菜的特点,尤以海鲜擅长,是北京唯一一家主打澳门菜系的餐厅,而后者是一家有着绚烂夺目的剧院式装潢的中餐美食馆,其菜单新颖别致,将中国各地菜系的精品美馔与现代烹饪技术完美地合二为一。有了这样实力雄厚的餐厅作为后盾,下榻于酒店的客人又何必盛装打扮地在偌大的京城寻找中意的餐厅呢?

  对于现在在北京安家落户,施罗德表示自己非常高兴,也正因此,使得他对自己在北京的工作始终精益求精,热情高涨,无论是在酒店的开业筹备期间还是现在。他说:“作为总经理,应该尽量多与客人沟通,了解他们的想法,因为在市中心的酒店客房数目众多,客人自然也就多了起来,客人不仅仅只是房间号,要更多的了解他们。如果是在规模较小的别墅酒店或是度假酒店,我就能很容易地将记住客人的基本信息和喜好。必须要走到客人中去,因为他们将在你的酒店里度过好几天。我希望能够成为客人和酒店之间的桥梁,我会尽我所能去结识每一位客人。”

  和许多经验丰富的酒店人一样,施罗德先生热爱自己的工作,也热爱自己的团队,他把他们当作自己的家人。他说:“我尽可能的把我对工作的热情传染给他们,这么做确实有很好的效果。我雇人的标准不是看他们的简历或是他们多年前做了什么,而是看他们对待工作的态度。我能很快感觉出来他们是不是想要、喜欢在这工作。”的确,如果一个人失去了对酒店工作的热情,即使他拥有二十年的经验又如何。在施罗德看来,年轻人最重要的就是有热情,也许他们会出现这种或那种问题,无法做到完美,但只要看到问题并且能做出改进,是能够得到顾客的谅解的。

  在2008年末突然爆发的经济危机就像一颗无声的炸弹,不少人的工作、生活因此受到了影响。在谈到北京王府井希尔顿酒店在今年的目标的时候,施罗德先生说:“我们要做的就是使酒店更加完善,创造一个亲密的工作氛围,让更多的人认识我们。凡事往积极的方面考虑,这样我们酒店会有一个美好的前景,我们的团队也在这么做,并且已经初有成效。我们酒店是一个充满生活气息的酒店,私密且给人宾至如归的感觉。”面对经济危机,他表示一定要专注于自己可以掌握的事情,当别人都墨守成规的时候,谁先采取行动、做出创新谁就会去得成功,否则只能落于人后。无论是经营一家酒店还是规划自己的人生,我们都会面临起起落落,但最重要的就是要保持乐观的心态,这样才能鞭策自己不断前进。施罗德认为保持乐观的心境,不仅能帮助他们顺利度过这一次的危机,更能锻炼自己、增强自身实力,而他的理想就是将北京王府井希尔顿酒店建设成为北京最一流的酒店之一,使这个闻名遐迩的酒店集团能够在紫禁城大放异彩。北京城的一切都被深深打上了“老北京”的烙印,比如流利的京片子,九曲十八弯的胡同,城市建筑的典型——四合院,还有那牵动人心的冰糖葫芦,这些都早已成为了北京的标志,也是很多外地人心中的北京。相信别具特色的北京王府井希尔顿酒店在施罗德先生的带领下,也会在今后的岁月里成为人们在谈论北京时不得不说的焦点。

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