美国葡萄酒进入买方市场 营销面临新的挑战(图)

　　导语：我们跌跌撞撞一路蹒跚走到了2009年，眼睁睁地看着口袋里的钱疯狂地减少，心情一直从巅峰跌到谷底。此情此景下，您一定不想在假期里再次储存葡萄酒，以填补收藏空缺了。

　　但同时也有许多迹象表明，经济衰退有可能掀起葡萄酒爱好者们收藏兴趣的小高潮。比起过去五年的任何时期，这都是一个千载难逢的好时机：消费者不仅可以喝到真正的好酒，而且能花更少的钱喝到更好的酒。对于任何价位与任何产区的葡萄酒而言，这都是毋庸置疑的事实。说得更为确切些，这可能成为美国人近几年来重新燃起对葡萄酒狂热的一个更加激动人心的新时期。

　　所有地区的零售商在与我交谈时都这样说，尽管遭遇经济危机的打击，使得人们日日以诸如“情势如此糟糕，让现在我情不自禁借酒消愁”这样一连串的黑色幽默聊以自慰，但是并非所有的酒行酒吧都充满了压抑忧郁与绝望的情绪。(来源：中国红酒网)人们到了酒吧依然兴高采烈，葡萄酒交易所的买家Kyle Meyer说，酒吧毕竟不是充满痛苦病人的医务室。

　　事实上，人们有个普遍的感受，那就是即使在艰难的经济衰退期，美国人也不会失去其对好酒的渴望，葡萄酒已成为美国人日常生活的一种享受。也许所有人都把钱看得紧紧的，但到目前为止，我们无论如何都不愿意与这个日常伴侣分开。俗话说得好，魔鬼出了瓶子，他唯一的去处仍旧是瓶子。.

　　但相较经济危机之前喧嚣日子里的亢奋，如今人们的热情已大大降低。这种心理之下，消费水平绝对要降级。顾客们似乎并没有减少对葡萄酒的消费需求量，但他们更加关注的是消费开支。

　　美国葡萄酒零售商对此也有所反应。他们有一个共识，认为2009年葡萄酒销售行将紧缩。在未来的几个月中，分销商将寻找一切机会来削减库存。其结果就是形成了零售商和消费者的买方市场。葡萄酒商店为了省钱正精简分销商目录，并为不得不面对的新的经济现实积极重调库存。在美国许多地区的葡萄酒市场上，交易的目的就是为了清货。

　　新的价格拐点

　　大多数葡萄酒零售商一致认为，普通顾客感到最可接受的价格是25美元，然而对于葡萄酒零售商而言，新环境下“最佳利润点”则提高到40美元。无论是法国勃艮第某个古老酒庄出产的佳酿，还是华盛顿沃拉沃拉镇生产的时髦的新西拉，人们都乐意出25美元买一瓶。但是，物价在飞涨，他们却还是僵持在25美元上停滞不前。那么比较昂贵的葡萄酒于何处容身呢？某位葡萄酒商店业主调侃说，如果你是货架上一瓶40美元的葡萄酒，如今你很有可能会很寂寞地独自一瓶呆在那里。但这并不是说，客户已经放弃了昂贵的葡萄酒。顾客仍希望拥有他们独特的葡萄酒，西洛杉矶某酒坊业主指出，他那些混合着乔纳塔(出产啸鹰酒的地方)的血统正宗的圣塔内兹(Santa Ynez)葡萄酒，在数日之内就被抢购一空。原因很简单，在辛苦了一周之后，顾客们仍希望周末之夜餐桌上的葡萄酒比周三的要上一个档次。

　　这些交易至少有一些是来自分销商的，他们的仓库在光景好的日子里积满了存货，现在正想方设法清空。像葡萄酒交易所这样足够大的，而且在经销商中有足够的影响力的商店，他们可以提供比折扣价更便宜的货品。“他们给我30 %的折扣，我告诉他们，‘你给我50 % 的话，我就全要了’。”这是葡萄酒交易所业主Meyer喜欢的交易方式。虽然并不是每个店有这样的影响力，但大部分商店都利用丰产期特价或年终特价出清了存货。

　　部分经销商提供的一些葡萄酒十分稀有，像一些精品店专售的以及很难找到的葡萄酒，在过去只是在高档餐厅消费里出现，但如今需要更为广泛的营销渠道。“我们确实在分销过程中受益匪浅，”位于洛杉矶东部帕萨迪纳的使命葡萄酒公司的Chris Meesk说，“我得到了之前我无法拥有的所有葡萄酒，他们多得仓库都装不下了。”作为一个酒厂老板，直接将葡萄酒卖给零售商的话，价格要比通过分销商低20 % 。因此，一些酒厂甚至甩掉了中间商。