如何品鉴澳大利亚葡萄酒(组图)(3)

　　澳丁格贝西拉干红葡萄酒

　　产地：南澳大利亚

　　酒精度：13.8%

　　葡萄品种：西拉

　　类型：干红葡萄酒

　　年份：2005 　

　　宝石红色，莹亮透明。这款西拉葡萄酒，在以水果的甜香味为主体的基础上，香气丰富多变。在黑莓与樱桃的甜香感之后，香草与巧克力的气息弥漫开来，同时，丝丝肉桂的辛香令人精神振奋，甘草、李子干、烤面包与恰到好处的橡木味道让人欲罢不能。酒尚未入口，可是其热情奔放的性格已经将品尝者感染。

　　入口圆润、微热，在口腔中呈现出的舒适、丰满、圆润感持续至后味。2005年这个好年份赋予西拉的魅力，被澳丁格贝酿酒师表现得淋漓尽致，适宜的酸度，酒度与酸和单宁的平衡，使其具有绸缎般的口感。余味长，甘草(文章来源：华夏酒报•中国酒业新闻网)与橡木的味道在口中萦绕不绝。

　　这款酒配以牛排、意大利面自是一派异国情调，若配以来自内蒙古草原的牛羊肉烹制的菜肴，酒的热情、细腻与菜的豪放、纯粹相得益彰，在晴朗的秋日傍晚，邀三五好友，且斟且酌，感受与朋友一起分享的快乐。

　　澳丁格贝干红葡萄酒

　　产地：南澳大利亚

　　酒精度：13.8%

　　葡萄品种：赤霞珠与美乐

　　类型：干红葡萄酒

　　年份：2005 　

　　深紫红色，边缘带有棕色调，晶莹透明。这款赤霞珠与美乐的混酿，拥有浓郁的果香。黑醋栗、覆盆子与杏桃的香气首先登场，蓝莓以及李子的味道紧随其后。其丰富的果香带给品尝者缤纷的体验。烤杏仁、巧克力、焦糖的香气浓郁却不厚重，与果香和醇香共铸了香气的和谐。

　　入口微甜，口感丰满、融合，单宁感适中，酸味清新，温润的口感令人不忍咽下。果味丰富的美乐与单宁厚实的赤霞珠的搭配，让一切都刚刚好，正如我们中国人追求的无过无不及。余味，小浆果与巧克力的味道充斥口腔。

　　这款酒配以北京烤鸭、广式烧腊，在觥筹交错之间，品味仁者的智慧。