波尔多美酒等级详解(组图)

　　波尔多最好的酒出自哪个酒庄？

　　聪明的波尔多人没有直接给出答案，而是给所有酒划分了级别。五级中，最高的一级庄(5个)自然被认为最好，因为最贵。用侯门深似海形容五家一级庄的复杂家族谱系并不为过。以国人最熟悉的五名庄之一的Lafite为例，喝明白Lafite、Chateau Lafite de Rothschild、Domaine Baron de Rothschild、Lafite副牌酒和Lafite品牌酒的人，寥寥无几。

　　分清藏家级庄园酒和超市级贴牌酒　

　　在17世纪中期，Chateau Haut Brion是第一个使用自己的名称销售葡萄酒的波尔多酒庄。当时，他们在英国开了销售“庄园葡萄酒”的先河，并使用自己的商标。当时的创新，的确是一个巨大的进步。此前，售卖到英国乃至其他地方的波尔多葡萄酒都是整桶运到目的地，也无商标和品牌，大家都叫一个名字，即“Claret”，本意为淡红色，也指波尔多的干红葡萄酒。正是从Haut Brion开始，波尔多有了真正意义上的酒庄和庄园葡萄酒。然而，随着人们需求越来越大，产量有限的庄园葡萄酒并不能满足人们的需要，于是便诞生了所谓的品牌酒。

　　到这里，我们必须得分清庄园酒(有正、副牌之分)和品牌酒的区别。

　　用来酿造庄园酒的葡萄是来自酒庄自己的葡萄园，并且从种植到酿造都由酒庄来管控，而品牌酒更像我们常说的贴牌，而这种贴牌是建立在酒庄对原浆酒进行个性化的技术调配之上的。也就是说，品牌酒的葡萄不是自己种的，酒也不是自己酿的，而是买酿好的不同葡萄园的酒，拿回来进行调配。

　　在推出“品牌葡萄酒”方面，五大酒庄各有各的算盘。最先推出品牌酒的是Chateau Lafite Rothschild和Chateau Mouton Rothschild，当这两家将“品牌葡萄酒”销往世界各地的时候，Chateau Latour依旧坚持不做批发商生意，而Chateau Margaux自家已经控股法国最大的葡萄酒连锁零售商Nicolas，对此也不感兴趣。两年前，Chateau Haut Brion按捺不住，成立了一个单独的公司，Clarence Dillon Wines S.A.S.，从事批发商贸易，同时，推出了品牌葡萄酒——克兰朵(Clarendelle)。