意大利小城维罗纳 为您准备葡萄酒大戏(组图)(2)

很多现代化的酒园还保留着传统的情趣

　　“超级威尼托”

　　经过“漫长”的比赛，评委们应邀分别到意大利的几个葡萄酒产区参观。我被分到了北部的威尼托，简单说就是威尼斯附近的葡萄酒产区。大片的葡萄园、现代化的酿酒车间、橡木味浓重的酒窖，还有能让人休息片刻的品酒室……这就是每天Wine Tour的公式。赤霞珠、美乐和桑乔维塞融为一体，霞多丽和灰品乐分庭抗礼，外来的葡萄越来越招摇，大号儿的斯洛文尼亚橡木桶被劈成木柴，法国小橡木桶上位，这是我在威尼托酒园里看到的景象，这让我想起了曾经风靡世界的“Super Tuscany”，将来会不会出现个“Super Veneto”？

　　曾几何时，Super Tuscany的葡萄酒是国际市场上有价有市的抢手货，现在的情况也不错，这些酒园自然也是赚个钵丰盆满。这样的成功谁不眼红？Chianti这片古老传统的产区都为此调整了相关法律让生产者在更宽松的环境里酿酒。所以，其他产区火热地投入到“Super”的行列里也不足为奇。当整个意大利都在酿造时髦的、国际化的葡萄酒时，那些伟大的传统和特点又在何处安身立命？到底是“只有民族的才是世界的”，还是“只有世界的才是世界的”？销售成绩才是唯一的风向标吗？意大利人为此争论不休。今日，Super Tuscany其实并不是一个让意大利人津津乐道的字眼，如果意大利葡萄酒变成千篇一律的样子，也就失去了其Terroir多样性的最大优势。无论如何，抛却传统和拒绝时尚都可归为极端的选择，有时候，历史就是走在中庸的阳关道上前进的。