意大利小城维罗纳 为您准备葡萄酒大戏(组图)

　　维罗纳，罗密欧与朱丽叶的故乡，一座被戏剧化的城市，其著名地标建筑罗马圆形剧场每年都要迎来盛况空前的歌剧演出，而如果你在4月份来到这个意大利小城，等待你的却是一场葡萄酒大戏。

维罗纳作为威尼托产区的一个小城见证了意大利葡萄酒千年的兴衰

　　国际葡萄酒大赛

　　以评委的身份去维罗纳参加了第16届国际葡萄酒大赛，我们这105个评委要在5天之内从30多个国家选送的3000多瓶酒里面选出优胜者。据说这是世界上规模最大的葡萄酒评比盛会，这无从考证，但下列相关数据也能说明一些问题：为比赛服务的侍酒师21名，平均每人步行累计达50多公里完成工作；使用葡萄酒杯2.3万只以上，醒酒器700多只；评委每人要尝300多瓶酒，总共打了300多万个分数……

　　难得能一口气盲品300瓶(告知年份)，又有那么多“同僚”供交流，一幅葡萄酒(主要指红葡萄酒)酿造的浮世绘最终展现在我眼前：高酒精度、高浓缩、高成熟度、结构简单……在这个大背景下，个性化的葡萄酒可能反而会越来越有市场。从评委们的打分中就得到了体现，很多不那么Balance和Big的葡萄酒爆冷得了高分。

　　年份方面，2003年就像一个正当年的少妇，岁月给她带来了成熟的魅力，让人沉迷；伟大的2005年目前多是“水果炸弹”，陈年后的情况还待进一步考察，其他年轻的年份没有让人惊艳的表现。

　　说个有趣的发现。作为如此正式、有影响力的评比，评委的每一分都可能“影响世界葡萄酒发展的潮流”，所以做好口腔清洁工作，提高品鉴的准确性至关重要，特别是呷了一口年轻的内比奥罗葡萄酒之后，那横冲直撞的单宁让你再无自信喝下一瓶酒了。组委会给每个评委都配备了矿泉水和无味的Boconcini面包。不过，经过比对，我发现最有效的“清洁剂”是自己带的San Pellegrino苏打水，一个个二氧化碳气泡像一把把小刷子，擦去了味蕾上的各种味道，而淡淡的咸味也平衡了口腔的酸涩。我和组委会说了这事，他们说会考虑我的建议。