葡萄酒的中餐晋级术(组图)(2)

　　中级技能

　　中国菜即便是川菜，与欧洲人的口味比起来，仍算是清淡的。即便目前红酒佐餐极其具有普遍性，但事实是，白葡萄酒已经足以应付大多数的中式菜系，而且口感清新，更适合日渐炎热的天气。常见的白葡萄就品种有Chardonnay霞多丽、Riesling雷司令和Sauvignon Blanc长相思，其中以霞多丽最为知名也最受欢迎。新世界产区的葡萄酒比旧世界的葡萄酒更贴近国人的口味，并不是说新世界的酒就一定不如旧世界的，像阿根廷和智利这些后起之秀也有高品质的酒出品。还有，普通酒庄的优质年份很可能比著名酒庄的一般年份更能让你惊喜。

杰卡斯珍藏版霞多丽

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　　浅稻色带淡淡的绿色调，醉人的柠檬、甜瓜和柑橘类芳香，辅以奶油和坚果橡木的气味口感：浓郁的柑橘、甜瓜香气，恰如其分地加上少许酵母味并与香草橡木味完美结合，酒体丰满，芳香持久，并带有新鲜诱人的果酸味。