酿制仙芬黛的顶级酒园：品尝8款馥香美酒(组图)(3)

科尔蒂纳(Cortina)仙芬黛

　　Seghesio Cortina Zinfandel 科尔蒂纳(Cortina)仙芬黛

　　位置 这款酒的原料来自干溪谷(Dry Creek Valley)最古老的剪除了藤蔓顶部的葡萄园之一。该葡萄园在科尔蒂纳(Cortina)发展良好，这里的一种砾质粘壤土十分适合种植仙芬黛。枯溪谷(Dry Creek Valley) 较为强烈的海洋影响使它比家族大农场更凉爽一些。正常的季节里，科尔蒂纳(Cortina)的成熟期会落后家族大农场(Home Ranch)两至三周到来。

　　葡萄酒 受枯溪谷(Dry Creek Valley)盛行的午后微风影响所致，科尔蒂纳(Cortina)酿制出的葡萄酒与家族大农场(Home Ranch)的黑色水果相比，口味多趋向于红色水果。由于种植区比较凉爽，此酒的红莓，石南/荆棘，与辛辣的白胡椒等风味因酸度的提高而得到加强。

罗克派(Rockpile)仙芬黛

　　Seghesio Rockpile Zinfandel 罗克派(Rockpile)仙芬黛

　　位置 自1895年首次在索诺玛县种植仙芬黛葡萄，我们在不断探寻可以充分展示索诺玛县其作为世界级仙芬黛产地的酒园。罗克派，位于枯溪谷1200英尺之上的狭窄山脉，就是这样的一片土地。陡峭，拥有良好灌溉系统，表层土是薄薄一层岩石，正适合于生长并不很旺盛的葡萄藤，果实小而口味馥郁的仙芬黛葡萄藤。

　　葡萄酒 此酒选用两个邻近葡萄园培育的仙芬黛混合酿制而成，层次分明，果香复杂，散发深色浆果及石南的迷人芬芳。入口伴有淡淡的温和草莓派与石榴果酱的香气。适宜的橡木桶陈酿时间也赋予此酒茴芹，肉桂以及些许的泥土气息，使得回味更加深邃，酒质更为复杂。

古藤(Old Vine)仙芬黛

　　Seghesio Old Vine Zinfandel 古藤(Old Vine)仙芬黛

　　位置 此酒所选用的酿酒葡萄来自亚历山大(Alexander Valley)和枯溪谷(Dry Creek Valley)古老的除去藤蔓顶部的葡萄园。那些葡萄藤的平均年龄约达到90年。越古老的葡萄园，结出的果实越少。尽管如此，活力较少而低产出的葡萄藤却能够结出风味更浓郁紧实的果实。

　　葡萄酒 此酒融合了两个产区葡萄的特点，亚历山大谷(Alexander Valley)葡萄，含有辛辣味美的黑色水果芳香，较为凉爽的干溪谷(Dry Creek Valley)地区的葡萄，则赋予它完美的酒质结构与仙芬黛典型的石南和红莓风味。每一年份，最好葡萄田的60年以上的仙芬黛会被精心挑选出来，最后酿制出古藤仙芬黛。这款混酿的原料来自科尔蒂纳(Cortina)，家族大农场(Home Ranch)和圣洛伦索(San Lorenzo)。由于每个年份的混酿都会有所差别，所以酿酒师Ted Seghesio可以尽其所能地酿造出最完美的佳酿。