食素与品茗 仿佛天作之合

　　导语：2009年6月，COLDPLAY乐队主唱克里斯·马汀、流行歌手雪瑞儿·克洛等人支持甲壳虫乐队成员保罗·麦卡特尼爵士，积极推行了一项“星期一不吃荤”运动，号召家庭在星期一不吃肉食并呼吁减缓全球变暖。从此，我们确认，素食开始成为一股席卷全球的饮食潮流，正在向我们汹涌而来……    

　　寻一片心灵静地

　　经过了一个冬天的蛰伏和节日的大吃大喝，是时候让肠胃清理减压了。二沙岛上雅韵轩的素食对于渴望减肥的我来说，真是再适合不过了。

　　雅韵轩既是茶馆，又是素食馆。所谓饮食，讲饮也要讲食，以茶代饮，再加素食，还真是健康饮食的不二之选。近年来食素的人越来越多，多半是出于健康的考虑，素菜的主料大多为大豆纤维、魔芋、海藻胶等等，而像野生的云耳、菌菇类就更多了。

　　惊喜地发现，雅韵轩这里居然还有用云南黑松露做的汤，天然枸杞做点缀，不多，几颗已经足够。松露有着“黑金”的美誉，营养价值奇高，法国当然是最主要的产地之一，但是云南的黑松露也毫不逊色，那种独特的香味几乎能让人过“鼻”不忘。

　　餐厅的素食在搭配上都颇费心思，色相喜人，看着就极为养眼。吃起来味道更不含糊，像这道在仙雾弥漫中隆重登场的“山珍海味”，上边黑的是云南野生云耳，红的是魔芋做的素龙虾三文鱼，中间的是青瓜和豆腐皮仿的“晾干白肉”，跟着芥辣酱油。云耳爽口清脆，素龙虾三文鱼点芥辣吃，口感有一种格外的清甜。另一道造型别致的“金丝绣球”，是用菌菇、素肉做的一道沙拉，外表酥脆，内里爽滑，据说这道沙拉曾经获奖无数，在素食厨艺比拼中多次拔得头筹。雅韵轩这里有个露天平台，落日西斜，品茗食素，坐在这里凭清风缓送，真叫人间享受。停下脚步，放空思绪，正是都市人所向往的心灵静地。

　　三款佐餐香茗

　　亲近素食其实并非难事，食素与品茗，仿佛天作之合，手中的一杯香茶也许正是体验素食之美的开始……

　　玫瑰茉莉(上)

　　女士养颜茶的首选，花味清香怡神，且有助止咳化痰。玫瑰可以使皮肤更富光泽弹性，茉莉则具有安神润燥的功效，入口前，一定要先闻闻它所散发的沁人馨香。

　　产地：福建福州

　　推荐配菜：百合芦笋藕

　　价格：RMB68/位

　　君山银针(中)

　　“遥望洞庭山水翠，白银盘里一青螺”。著名黄茶君山银针乃清明前三天左右直接从茶树上采下的芽头。茶香气清高，味醇甘爽，汤黄澄高。冲泡时，棵棵茶芽立悬于杯中，有“三起三落”的讲究。

　　产地：湖南洞庭湖

　　推荐配菜：大叶乌龙海盐烤鱼

　　价格：RMB68/位

　　杭州采西湖龙井(下)

　　淡而远，香而清，西湖龙井翠绿略黄，扁平挺透，汤色明亮且清气持久。古人盛赞此无味之味乃至味也，其贵如珍，不可多得。

　　产地：浙江杭州

　　推荐配菜：白梨胡桃香芥末

　　价格：RMB68/位

　　(价格以餐厅茶单为准)