皇城根下更多明星私房菜

　　皇城根下更多明星私房菜

　　明星餐厅，现如今不是什么新鲜事儿。在北京这样的天子脚下，你无意中走进一家餐厅，很有可能，背后就隐匿着一位大明星。把餐厅当作一种简单的投资方式，看似容易入门。其实，经营一家餐厅也并不是那么容易的事情。尤其北京，本就是一个风水轮流转的地儿，乱哄哄你方唱罢我登场。能把餐厅做得有声有色、经久不衰，算得上是一门艺术了。

　　最专业：任泉与蜀地传说

　　开明星餐厅，生意红火得并不少。但是突破玩票性质，变成连锁餐厅的寥寥无几。任泉，就是其中一个——上海7家店、北京2家店，超过90%%的回头客。

　　他的“蜀地传说”，在北京餐饮业长期占据一席之地。某种程度来说知名度大过他所主演的《小李飞刀》、《少年包青天》等。一时间，也说不清哪个是主业、哪个是副业。

　　据说，当年从上海戏剧学院表演系毕业后，在上海的北方人任泉，因为找不到适合自己口味的餐厅，才萌生了开餐厅的念头。从几张桌子、几把椅子，发展到今天的连锁。

　　“蜀地传说”在北京著名的女人街上。破败却热闹繁华的街道两旁，有很多酒吧和餐厅。到了“蜀地传说”那一块，豁然开朗。两层高的楼，很容易就能辨别出的醒目标志……

　　餐厅的主色调是黑色，一水儿的黑，很有些闹中取静的意味。不过，灯光效果也很出色，再配合上丝绸、金箔的效果，很是让人印象深刻。四周墙壁上挂满了任泉各个时期、不同类型的照片，还有诸多名人影像，感觉到了任泉家里一般。

　　大拌菜的品种少见的全面！各类蔬菜，还加了好多水果，苹果、菠萝、柚子……吃得很过瘾。大盆鲶鱼是招牌菜，不可错过，鱼肉嫩滑得简直不像话。

　　任泉说，我定的价位在每人40元，三个人100元就能吃得很好，好多朋友也喜欢吃我家的菜。陆毅最喜欢锅仔牛筋，李冰冰最喜欢吃辣子龙虾，杨紫琼喜欢整体风格。至于我自己，喜欢吃土豆。

　　如果运气好，用餐时刻去店里，可能会遇到任泉在和员工一起吃饭。员工餐又是不一样的哦，没那么多讲究，实实在在家常菜的味道。“如果是在店里，我就和员工一起吃饭，员工餐就很像家常菜”。

　　明星股东：任泉招牌菜：大盘鲶鱼、蜀地拌菜、蜀地寸骨、香辣蟹、水煮螺片

　　菜系：川菜

　　包房：有

　　停车：有

　　人均消费：40元

　　蓝岛店：北京朝外大街38号保罗大厦一层(蓝岛大厦后)

　　女人街店：朝阳区莱太美食街A3东方七彩大世界B2座(女人街斜对面星吧路酒吧街)

　　最精细：梁天与东八区茶餐厅

　　“酒越喝越厚，牌越赌越薄。我又好交个朋友，所以吃吃喝喝避免不了。让人家赚我的钱，还不如索性有钱自己赚。”这就是梁天开店的初衷。东八区这个名字很不错，是北京的经度位置，又很具有时尚感。正好符合了现在人们追求时尚、另类的风格。

　　据说，梁天早就开过餐厅，最早在东三环经营上海菜，后来又在华龙街开店，因为拆迁，才有了如今的东八区。2006年6月开业，以经营港式餐点为主，在办公区密集的“大运村”。

　　梁天是一个注重细节的人，餐厅的每一处地方，灯饰、桌椅、餐具、壁画，都由他亲自挑选。并不是轻纱帷幔式的那种甜腻腻的小情调，整个风格简洁明快。靠窗的座位很不错，外面密密织织的树影，有种沉着的绿。附近有几所大学，经常能看到卿卿我我的小情侣，买一盅半碟点心，你一口我一口吃的柔情蜜意，看在眼里，倒有几分意思。

　　茶餐厅本起源于香港，来到内地，多少有借尸还魂的意味。环境是好了，味道却不敢恭维。不过，在食客圈里，东八区有不错的口碑。

　　菜单很精美，看得出来是花心思设计过的。鲜虾云吞面很地道，面筋道滑溜，云吞皮晶莹剔透，里面紧紧包裹着虾仁，咬一口汁水四溢好不痛快。

　　东八区炒面卖相极佳，细丝般的龙须面配以火腿丝、里脊、洋葱等爆炒，再配上蛋皮丝，口感也很不错。芋丝糕有些像叙香斋里的煎糕，芋头丝制成的长方块沾着芝麻油煎。虽然口感稍嫌粗糙，但正好合了粗粮的意味。叉烧酥也是食客们力荐的一种。

　　明星股东：梁天

　　推荐菜：避风塘系列、驰名烧腊系列、广式打边炉、粤式点心

　　菜系：港式茶餐厅

　　包房：有

　　停车：有

　　人均消费：30元

　　地址：海淀区知春路29号大运村9号楼