春节胡同寻味记(组图)

http://www.sina.com.cn 2009年01月24日 10:05 精品购物指南


北京特色美食
北京特色美食

大院深宅有会所
大院深宅有会所

  导语:有人说,与北京的蓝天最配搭的颜色,是灰色,那是胡同的颜色。更多的人认为,胡同就代表着北京,就好像是里弄代表着上海一样,这是一个城市最生动、最鲜活的市井文化。在我们都认为,北京的京味年味就藏在深深的胡同中后,我们准备用味道来为北京的胡同做标记,让每个人对那些胡同大概有印象,以免在京城中寻找越来越少的古都年味时迷失了方向。

  小美 市井的杂乱最有安全感

  小美4岁时离开北京随家人定居香港,在国外游学一圈之后又落户到北京。目前在北京生活工作,是最狂热的京城美食爱好者,3年内吃了2000多家餐厅,并做详细点评。她最爱北京的包容性强,也喜欢北京人豁达的气质。

  Q&A

  对胡同生活的形容?

  想象中,在胡同里生活就该住在大杂院里。邻居们离得都很近,小孩子放学回家可以很放心地托付给隔壁家,每到饭点,谁家做了好吃的都会送给邻居尝尝,温情味十足。

  最喜欢什么样的胡同?

  最喜欢雍和宫那里既红墙灰瓦充满贵气,又停着自行车开着小卖部充满了市井气的胡同,那种“杂乱”让我很有安全感。

  是否在胡同过过年?

  没在胡同里过过年。但在北京过年最不能少的就是放鞭炮,吃年夜饭,初一还要一家人一起包饺子。我家的年夜饭80%都是在外面吃的。

  苗卓 胡同西餐是另一种情调

  金牛座的她非常符合星座论里对金牛男女的评价:一讲到吃就精力十足,只要是声名远播的美食店,不管多远也要呼朋引伴一道去。苗卓说她很喜欢在胡同里寻找美味,当隐藏的美味被发掘出来,很有一种成就感。

  Q&A

  对胡同生活的形容?

  我是在胡同里长大的孩子,家里是独门独院,一直感觉胡同里的生活很自由,很安逸。我喜欢邻里之间相互照应问候的温暖,那才是北京人的原味生活。

  最喜欢什么样的胡同?

  我喜欢后海、南锣鼓巷一带的胡同,找家咖啡馆坐着发呆,偶尔人力三轮车的铃铛声打乱这种宁静,却很有情调。

  是否在胡同过过年?

  当然。我很怀念儿时的春节,一到大年三十,家家都忙着包饺子、看春晚,煮完饺子后还会给邻居端一碗。一到12点就是放鞭炮的时间,孩子们抢着在胡同口看热闹。还有那胡同里散不去的鞭炮味儿是儿时最深刻的记忆,每每闻到这味道,心里特别温暖。

  夏仲邦 找到传统的中国味儿

  12年前,由于工作关系,夏仲邦从香港来到了北京,现在他们全家都搬到了北京。身为美食业内人士,夏仲邦对京城的餐厅了如指掌,对一些身处胡同深处、有传统特色的餐厅更是赞不绝口,因为美食吃的不仅仅是味道,更是环境所呈现的意境,将二者完美融合,就能得到超级享受。

  Q&A

  对胡同生活的形容?

  我没有真正在胡同生活过,有时候会去胡同中的餐厅和酒吧,闹中取静是我最大的感受。

  最喜欢什么样的胡同?

  后海的胡同。可能沿街是热闹的酒吧,背后就是安静的民宅,可以迅速切换生活节奏。

  是否在胡同过过年?

  几年前在胡同中过过一次年,不过那时候还不能放鞭炮,年味不够浓郁,不过吃饺子是和香港完全不同的习俗。

  江森海 胡同里的北京最地道

  17年前,一个名叫Dominic的英国小伙子在环游了大半个世界后,来到了北京。没想到一住就是17年。5年前,他和家人搬到了南锣鼓巷的一个大杂院,开了一家在胡同里的有老北京记忆的T-恤店,正式开始了胡同生活。

  Q&A

  对胡同生活的形容?

  轻松、随意、很生活化、有人情味。

  最喜欢什么样的胡同?

  喜欢处于最原始状态的胡同,越“破”的越有味道,那种精心修缮过的深宅大院我觉得没有生活气息,跟住在公寓里没有区别。

  是否在胡同过过年?

  每年都在胡同中的一个四合院过,和一帮中国朋友,包饺子、吃团圆饭、守岁、放鞭炮,非常热闹,孩子们也很喜欢。

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