美食皆有魔力 精致餐厅探访录(组图)(3)

　　王府井希尔顿的万斯阁餐厅是北京唯一的一家澳门餐厅，室内设计风格灵感取自旧时澳门的静谧风情，严谨细腻的表现手法，一如希尔顿品牌的一贯标准。拥有卓越想象力和创意天分的年轻葡萄牙厨师Ricardo Bizarro结合当地新鲜的食材， 隆重推出的融入葡萄牙风味的当代澳门风情美食以及特别定制的全球口味菜单，完美定义了万斯阁餐厅的用餐体验。独一无二的美食秘密还在于餐厅经理Forrest的另一重身份—“荐水师”，他是国内首位驻店的荐水师， 为客人推荐佐餐最适合的瓶装水。无上尊贵的享受，就来自美食与纯净水的奢华之吻。

　　两道冷头盘掀开了美食序曲。双式鳕鱼配土豆饼精致可人，搭配番茄碎和洋葱碎清爽宜人。腌八爪鱼配鸡豆沙拉、番茄和欧芹卖相喜人。首次食用的鸡豆又名鹰嘴豆，因面形奇特，状如鹰嘴而名。由于富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维等成分，是广受赞誉的稀有豆类。Forrest推荐搭配这两道美食的是巴黎水Perrier，一款天然有气的矿泉水，可以中和味觉，平衡口感。巴黎水早在凯撒时代就备受推崇，Perrier 最初被称作“LesBouillens”，法语中意指“沸腾之水”。享受水带来的乐趣，不仅仅是一种消费方式，更是备受推崇的生活方式。

　　炭烤非洲辣鸡制作的关键在于咖喱，来自非洲的特殊香料赋予其神奇独特的香味，再融合炭火的自然熏香，瞬间就令胃口大开。为了让鸡肉的鲜味更好地散发出来，同时去除太过浓重的咖喱味，选择搭配产自挪威冰山下无污染区域的VOSS水堪称无懈可击。VOSS水是全世界最纯净的水之一,Calvin Klein前任设计总监Neil Kraft设计的透明圆柱形的水晶石瓶身就像大号的香水瓶，华贵奢美到让人不忍开启。VOSS在全球的纯净水中也被誉为“最有艺术气息的矿泉水”。

　　餐间饮用纯净水的益处体现在，完美的结束上一阶段的美食之旅，让味蕾以最原始赤裸的状态享受下一道的乐趣。澳门冰淇淋的香醇浓郁就是这样开始的。来自比利时的SPA天然矿泉水纯净丝滑，中性的PH值和不加气泡的轻柔水体丝毫不影响甜品的原汁原味。浓缩过的纯牛奶自是不同于一般的鲜浓，先加热再冷冻的方法在澳门本岛制作慕司时比较常见。杯底的饼干碎赋予甜品回味无穷的魔力，就像初恋的滋味，欲说还休。（旅游休闲）