八大饭庄的经典菜品(组图)(3)

金牌扣肉

　　浙菜

　　菜式小巧玲珑、清俊秀丽。以炖、炸、焖、蒸见长，重原汁原味。

　　起源：以杭州、宁波、绍兴、温州等地的菜肴为代表发展而成。

　　名菜：东坡肉、西湖醋鱼、龙井虾仁、叫花鸡、清汤鱼圆、干菜焖肉、干炸响铃。

　　浙菜餐厅：楼外楼

　　杭州楼外楼是浙菜盛名在外的一家老牌餐厅。它与其说是一家饭店，不如说是一个符号，登楼的食客与其说是为了满足口腹之欲，不如说是为了满足一个情结。东坡肉、西湖醋鱼、龙井虾仁、西湖莼菜、蜜汁火方、宋嫂鱼羹是这家老饭店看都不要看菜单都必点的六道菜。这家老牌饭店只要把这六道菜做得不走样，同时确保临湖那一排窗门的“永远湖景“不会被另一堵墙挡住，永远保持这”六道轮回“的顺利运转，基本上就对得住自己也对得住它的顾客了。

　　地址：杭州市孤山路30号

　　电话：0571-87969023