组图：白领商务餐厅精明大比较(3)

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12头南非干鲍

　　关键词：12头干鲍+心形蝴蝶翅

　　对于志在必得的VIP客户，还有什么比请他们吃鲍参翅更能显示对他们的重视？先别眼角跳，难得阿一鲍鱼这次推出一餐饭有齐12头干鲍+佛跳墙蝴蝶翅+辽参+官燕盏每位638元的套餐，体面之余又比单点的话便宜了不少，所以你说这个套餐是不是超划算？

　　别以为是套餐，里面的东西就会缩水，套餐内的12头南非干鲍只只有掌心大，厚度足有一寸多，运气好的话还能碰上溏心鲍鱼。因为这里的鲍鱼可是阿一进货后重新自晒7日，再以新鲜稻草把它们埋在大埕里存放3月以上，据说这样可以让鲍鱼容易出现溏心。而且在做法上也跟足正价菜式的做法，以阿一独家高汤煨制，里面比别家餐厅的高汤多加入了一味老鹅却减去了火腿，为的是让鲍鱼吃起来更鲜美入味却又不会被火腿的咸香盖过。至于套餐内的另一重头鱼翅，则是蝴蝶翅，是可以拼成一心型的整翅，非坊间普通碎翅可比。如果想更值回票价的话，建议大家就选原盅迷你佛跳墙来搭配它，一盅里面，料子就占了2/3，黄花胶、鱼唇、辽参……还有两只拇指大的干鲍仔，入口清甜甘润也最考师傅功夫。而当你锯完鲍鱼吃完翅再喝上一盅燕窝之后，其实已经饱到8分，不过套餐还可以让你自行挑选两款主菜+两款素菜或主食，最后叫上一壶沏得浓浓的普洱和客户慢慢解腻兼把订单敲定下来也是个不错的选择。