波尔多的高级定制
波尔多在中国人的眼中，一直是一种品质的象征，那些名庄好像早已被篆刻在买酒人的脑子里，本期专题，我们希望告诉你，波尔多的葡萄酒和时装里面的高级定制一样，也有适合随时随地饮用的类型，它们性价比超高，价格在300元左右，或许你更喜欢新世界的葡萄酒，但它太奔放，不能干杯，又或者你也喜欢勃艮第的葡萄酒，它好喝又有品，但它太难买，所以，不如来选择高级定制波尔多吧，它便宜实惠而且非常容易接受。
主要产区
我们为你梳理了波尔多的五大主要产区，这里几乎涵盖了波尔多80%的葡萄酒，另外，我们还为你选择葡萄酒提供了很好的依据，知道它们的葡萄品种和口味能够更好地帮你选到适合你的“高级定制”。
Médoc梅多克
你熟悉的拉菲、拉图、木桐等都来自这个产区，这个区域只产红葡萄酒，也几乎是波尔多最出名的产区，1855年划分列级名庄也是在这里进行，而因为它被Gironde河分隔开来，我们常常习惯叫它左岸。除了奥比昂不在这个区域，其他几个名庄全都坐落在这里。葡萄品种以赤霞珠、品丽珠和梅洛为主。
Graves格拉夫
这里出产波尔多干白葡萄酒，品种为白苏维翁、赛美蓉和密斯卡岱。是波尔多最为著名的干白产区，一瓶卖上天价的奥比昂庄园白葡萄酒也是来自这里，味道美得令你难以想象。
Sauternes苏玳
这是波尔多的甜白产区，主要以甜白著称，而且价位也颇高，有些好的甜白甚至可以卖到和一级庄红葡萄酒一样的价格。
Pomerol波美侯
这个区域可能你不太熟悉，但是提到柏图斯你就豁然开朗了，没错，这里是众多红酒发烧友热衷的柏图斯的产区，这里的酒不像左岸强劲有力，单宁浑厚，而是优雅细腻，梅洛的酿制比例有些达到100%，很多女士也对这里的酒情有独钟。
Saint-émilion 圣埃米利永
和其他的红葡萄酒产区相比，这里可以说是个独行侠，首先，它有自己的等级划分制度，和Médoc地区完全不同，其次，这里的葡萄酒主要以梅洛为首要品种，口感柔和细腻，你甚至可以不用顾虑地干杯而完全不会难受。
北上广三大城市的葡萄酒爱好者是怎么选择葡萄酒的？我们为你做了一份基数调查，看看你在的城市里，人们是怎样喝葡萄酒的。
北京：44%的人会觉得和本地菜搭配葡萄酒很合适，而品牌和口碑并不主要，口感和品质才是选酒的首要因素，当然，左岸一族在北京占了半成。
上海：42%的人会喜欢搭配西餐，上海这个国际化大都市俨然就是一个翻版的国外城市，而他们更喜欢干白或者甜白葡萄酒。口碑在他们选酒时最为重要，喝酒要的是大家都喜欢，个人感觉都是退而求其次的事情。
广州：44%的人会很随意地喝葡萄酒，他们觉得粤菜和右岸的葡萄酒搭配更加合适，梅洛的柔和甜美让广州人乐不胜收。而买酒他们则更倾向于产区和口碑。
如何选择适合你的波尔多？
前不久举行的随时随意波尔多评酒大会中，专家们评选出了100款最适合中国人喝的葡萄酒，我们从中精选了最好的10款，并采访了两位业内资深人士，他们也告诉了我们许多波尔多的故事。看完这些，你再也不用发愁找不到适合自己的好酒了。
齐少仁葡萄酒讲师
齐少仁
波尔多葡萄酒现在的形势还是很紧张的，勃艮第的迅速崛起对它构成了很大威胁，现在中国是勃艮第消费的第四大市场，第一是美国，第二是日本，第三是英国，但是我们都知道英国只是一个中介国，所以，未来中国葡萄酒市场是巨大的。三年前你去京城俱乐部点酒，你如果点一瓶黑皮诺，人家觉得你是神经病，但是现在你再去，你不点黑皮诺人家觉得你是土老帽儿，这就是勃艮第在近几年来最显著也最强有力的竞争优势。
前不久在北京举办的勃艮第专场品酒会上，你能看到越来越多的勃艮第庄主都纷纷涌向了中国。这其实是一个很好的现象，葡萄酒市场不再是一家独大，开始趋向平衡。而相对来说，波尔多如果还想保持竞争力，就应该要走个性化路线，我叫它“高级定制波尔多”。
时装领域流行高级定制，一双大牌的皮鞋要上万元人民币，而高级定制只要2000元就能做到同样的品质，差别就是，高级定制没有品牌效应，波尔多的很多酒庄也是这样的感觉，它味道其实并不比名庄差，有些甚至更适合你喝，但是它就是没有名庄的品牌效应，所以，其实波尔多一点儿都不俗气，这些性价比高的波尔多酒庄就是波尔多葡萄酒里的高级定制。名庄虽然是波尔多的象征，但是喝了很多名庄的同时，也会错过这些性价比超高的小酒庄，这也是波尔多很多不被人认知的地方。波尔多一年能产8亿瓶葡萄酒，而名庄只占其中的3%。如此优势的产量，就是它与勃艮第竞争的最好武器，勃艮第的酒属于有钱买不到的类型，而且你也不知道去跟谁买，喝一瓶就赚一瓶，波尔多则更适合公司聚餐，招待客户，我想你绝对不会傻到开一箱勃艮第的好酒来款待贵宾。所以，要当冤大头还是要当智者自己选吧。
美诗丽致珍藏美诗丽致珍藏(Michel Lynch Reserve 2009)
浅金黄色，清澈透亮，具有香草以及成熟水果的气息，口感平衡，回味悠长。
卡玛萨克古堡干红葡萄酒卡玛萨克古堡干红葡萄酒(Chateau de Camarsac 2009)
明亮宝石红色，果味有青绿感，植物以及红色浆果气息，入口柔顺，口感干净。
拉克拉干红葡萄酒拉克拉干红葡萄酒(Lacroix 2008)
宝石红色偏砖红，香气协调，淡雅，少许红色浆果香气，口感丝滑，中等酒体，回味中等。
克兰朵白葡萄酒克兰朵白葡萄酒(Clarendelle 2010)
禾秆黄色，香气清新，具有西柚、青苹果香气，口感平衡，收尾干净。
罗密欧庄园甜白葡萄酒罗密欧庄园甜白葡萄酒(Chateau Roumieu “Haut-Placey”2007)
金黄色，晶莹剔透，香气浓郁，似桃脯、杏脯、芒果，酒体饱满，酸甜平衡，具有较好长度。
