帝皇蚧是在极寒冷下水域生长，蚧身极度鲜甜，再配以北海道海胆(云丹)特制酱汁，以高火形式烧，得以香味甜味一流。
再加渔船早上捕获到，晚上运到料理店，全程实施朝捕晚尝法。
太平洋红虾(赤海蛯) 88元/2只生长于太平洋，身红色艳，味道甘甜，身长8-10cm，肉质白嫩呈玻璃色，刺身美味， 如果加以備長炭用300火温烧烤，封锁肉汁，除刺身外加添丰富香味。
当捕获红虾以急速冷冻方法保鲜，马上由当地空港运输，全程实施空中输入法。
千层猪扒 68元/客以天然蔬菜喂养的土猪，取出肩肉部分，再以细密刀工，每件切至1cm，层层重叠，极致精细，再加自家炸糠，金黄色的猪扒中包含着鲜嫩肉汁。
由于从选料到制作必顺认真严紧，所以全程实施精选严制法。
朴葉烧牛肉68元/客气味芳香，青翠绿色——朴葉，一种可以在上面做料理的树叶，加上鲜红嫩色牛肉，用炭火烧烤。拼成最自然最美味菜式。
基于传统的乡土料理，所以全程实施自然美味法。
芒果天妇罗寿司卷68元/空鲜虾被天扶良炸衣包裹，用170度炸油至外脆内软，配以精制寿司饭，外层铺上切片芒果，令炸虾寿司卷添上果肉清香。
一洲汇炉端烧料理
经典出品：铁板雪花牛肉薄烧、烧老虎虾、酒烧海螺、海盐烧大闸蟹、手工稻庭乌冬
人均消费：300-500元
营业时间：17:30-次日凌晨02:00
适合人群：亲朋小聚、社交宴请、情侣约会
店家地址：广州市海珠区阅江西路磨碟沙大街118号珠江琶醍啤酒文化创意艺术区C区2-3楼(近猎德大桥底)
订座电话：18819405456/18819406456
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