花样早午餐
http://www.sina.com.cn 2011年12月05日 07:30 优品·Tradingup
tuna tataki
意味轩主厨Omar给我们推荐Brunch的这道tuna tataki，是把新鲜的吞拿鱼先用柠檬汁、干姜等调味品腌制好，然后在平底锅上煎上两秒呈金黄色，配上海胆、油醋汁，非常开胃。
美食出品：北京金融街丽思卡尔顿酒店 意味轩餐厅
意式宽面意式宽面
意大利面，又称之为意粉，是西餐中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲。这道意式宽面是用紫苏叶榨的汁和面，所以面是不同于平常的绿色，配以熬制很长时间的烩羊肉和意味轩主打的牛肝菌，入味且筋道，非常值得一试。
美食出品：北京金融街丽思卡尔顿酒店 意味轩餐厅
味餐厅北京金融街威斯汀大酒店 味餐厅
味餐厅提供中式及亚洲经典美食以及各种健康食品，食物展示色彩丰富而又极富创意。开放式厨房的设计，为客人带来现场烹饪表演的视觉享受。无论沙拉、水果等健康美食，还是全天候的亚洲美味，零点菜单的各式新菜，新鲜美味的自助餐——所有的这些都让您在喧嚣的都市中享尽馨香，平复身心。
牛肉塔塔牛肉塔塔
在我的概念里，适合吃Brunch的地方，一定要有不怕冷的食物。正常的中餐是一点完菜就唏哩哗啦上来，大家就急急忙忙地吃，趁热，很多东西冷下来就没法吃了。选择吃Brunch，潜意识里就是要消磨时间，慢慢来吃。如果想吃一些生的食物，不如试试牛肉塔塔。生牛肉被厨师用各种调料搭配在一起之后，放在晶莹剔透的玻璃杯中，如果配上放在旁边烤过之后的吐司薄片，会更加可口。
美食出品：北京金融街威斯汀大酒店 味餐厅
烤乳猪烤乳猪
烤乳猪(Roasted Suckling Pig)是粤菜中最著名的特色菜。早在南北朝时，贾思勰已把烤乳猪作为一项重要的烹饪技术成果记载在《齐民要术》中了。他写道：“色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常也。”如果来到味餐厅，看到烤得刚刚好的烤乳猪，不如体会一下酥脆与香滑同时出现的口感吧。
美食出品：北京金融街威斯汀大酒店 味餐厅