欧盟饮食的名门正派
http://www.sina.com.cn 2011年06月21日 07:20 魔山网
帕尔玛火腿
“Prosciutto(火腿)”一词来自拉丁文，意思是“干”。帕尔玛火腿的制作是将火腿挂在黑暗的地下室储存至少一年才能取出，有时甚至要三十个月，时间越久味道越浓郁。
威尔士羊肉和牛肉
威尔士降雨量充足，是理想天然牧场。牛经杀后生产牛肉的每个步骤都存有记录，可以追溯产品来源，随后再经过专业的加工。威尔士羊肉和牛肉，都是鲜嫩多汁的优质肉产品。
塞浦路斯欢乐塞浦路斯欢乐
塞浦路斯以出产名为“ 塞浦路斯欢乐 ”的甜品闻名。它质地似凝胶，口感极甜，形状为矩形，口味众多。制作时只采用最优质的纯天然原料，再加上百余年的丰富经验，成就了它今日的品质和口感。
苏格兰农家鲑鱼苏格兰农家鲑鱼
苏格兰高地群岛周围的水域为苏格兰农家三文鱼的养殖创造了独特环境 。环绕的海湾、清新凉爽的空气和干净的潮水都是养殖三文鱼的理想条件。几十年来一直在这片原始水域里养殖优质三文鱼，采用的是有利于环保的可持续发展的养殖方式。
三文鱼对水质非常敏感，只能在苏格兰高地和群岛这样良好干净的环境中养殖。三文鱼的生命周期约为两年，从鱼卵开始分几个阶段逐步成熟。养殖这种三文鱼需要对生命周期及其自然习性相当熟悉。专业养殖能确保每条苏格兰农家三文鱼都达到所有重要指标。苏格兰优质三文鱼味道鲜美，营养价值高。
波尔多葡萄酒波尔多葡萄酒
法国西北部的波尔多地区拥有迷人的天然环境，冬季温和，夏季显得温暖漫长，是种植优质葡萄的理想环境，波尔多地区也因此以酿造美味葡萄酒而驰名世界。该地区有近30万亩的土地用于种植葡萄。拥有超过两千年酿制红葡萄酒和白葡萄酒的历史。
波尔多地区酿制红葡萄酒的主要葡萄品种为赤珠霞、品丽珠及梅洛。白葡萄酒所用主要品种为长相思、赛美蓉，有时也用麝香梨。波尔多葡萄酒拥有长久的历史传统及文化传承，葡萄酒已经成为该地区文化中璀璨的一篇。
苏格兰威士忌
苏格兰的酿酒厂几个世纪以来都是苏格兰的一道风景线。这里酿造的威士忌经过铜蒸馏器蒸馏后需在橡木桶中至少陈放三年。不过一般都陈放八年甚至更久。苏格兰威士忌经过几个世纪的工艺完善，口味之独特举世闻名。