新浪尚品

　　龙凤功夫茶

　　紫砂壶中盛汤，味略带回甘，蛇肉一节为“龙”，鸡肉二丁为“凤”，三颗乌龙茶米相随相依，共组一壶龙凤美汤。壶中还有人参一片，参、茶二君共同去腥调汤。

　　推荐品尝地：好清香大酒楼

　　品尝法门：好清香独创菜品，秘诀在于用福建乌龙茶。

　　雪山绿竹笋

　　选用台湾特产绿竹笋，对人体肠胃有很好的调理功能。绿竹笋纤维质细嫩、滋味清甜，含有一种含氮物，使得芳香独特，可以溶入于汤汁中，使菜肴增添诱人的美味。

　　推荐品尝地：佳丽海鲜大酒楼

　　品尝法门：这种台湾竹笋又称为水果笋，可当水果生吃，一样爽脆。

　　驰名海山骨

　　驰名海山骨选取的是细长的带五花肉的排骨，因为需将骨头横向切成片状，且需保持骨头的颗粒完好，因此该菜需要有很好的刀工。肉排去皮之后加上特制的酱料腌制一段时间，入味以后下锅炸至金黄，然后去除过多的油。

　　推荐品尝地：佳丽海鲜大酒楼

　　品尝法门：用两片生菜夹着一块肉，可以去除肉排的油腻感又可衬托出炸肉排之酥脆。

　　鸭肉面线

　　面线是手工面线，鸭子一定要是厦门本地乡村红脸正番鸭，以十几种中药慢炖鸭肉面线汤，味道鲜美。正番鸭有专门的饲养基地，每只鸭子都有规定的出栏体重，要够份量才能上餐桌。

　　推荐品尝地：味友食府

　　品尝法门：鸭肉面线是味友王瑞祥所创。厨师会根据季节的变化适时的调整药材所下的分量，春夏较少，汤较清；秋冬药材下得厚，汤浓醇厚。