低碳智慧生活：绿色酒店的定义

　　主持人：你是标准认定的专家，能不能给绿色酒店下一个定义？

　　金世恩：国际上有两个非常通行的标准，一个是国际通行的标准，还有一个是管理低碳的标准，叫14064，都是从管理的层面、管理角度上来识别环境的因素，帮助我们找到如何降低这些风险，在管理过程当中结合你们的特点来把握这个风险的体系。

　　还有一个像我们的利益相关方，向公众、客户来展示低碳的承诺，以及在经营过程当中碳排放的标准。

　　兰进：主持人这个问题的确不太好回答，讲实在话也没有见到过一家真正意义上的绿色酒店，一方面是自身的知识所限制，因为酒店很多东西是可以看到的，但是可能很多东西是看不到的，比如它用的节能设备也好，作为普通旅客也好真的不敢妄下结论。

　　但是作为我们两面针洗漱用品来看，在是不是绿色酒店这方面关注的多一点。其实绿色酒店对这些也有要求，首先还是客人基本的需求要满足，在这个基础上首先要减少过渡标准，同时对一些配置要量体裁衣，也没有必要过多的配置。同时我觉得更重要的一点是产品卖出去以后还是要进行全过程的服务。就像刚才我也讲到，酒店的洗漱用品产品的生活垃圾，好象大家认为成了公害一样，其实世界上没有垃圾，只有地方的财富，这些东西经过专业处理以后可以变废为宝。比如一次性牙刷，客人用过的牙刷头肯定是作为废弃物的，但是一支牙刷的主要原材料都集中在刷柄上，我们回收以后还可以做成别的东西。

　　70后出生的人可能都有这种回忆，就是在小的时候都希望家里的大人一天刷8次牙才好，因为牙膏皮可以换糖吃，现在我们公司做的牙膏皮也是可以回收的，回收后可以做成铝合等等。我们在跟很多酒店做的时候，有时候他们的确很难理解，因为对他们来讲可能价值不是很高，但是它的确具有很大的意义。

　　我讲的意思就是真正一家绿色酒店不是在表面，关键在于经营者的经营理念，它是不是把这个作为做秀还是真真切切去做，不仅仅是我们的经营者，包括我们的一些政府机构在做很多事情的时候也是这样，它可能有时候完全是一种政治做秀，或者是做一些政绩工程，有时候往往把一种手段作为目标。实际上你的目标是要建立低碳社会，而不是把某些东西停止使用，实际上现在我们有很多办法，因为大家都知道，像牙刷等这些产品它是不方便携带的，因为牙科专家建议牙刷用完了之后要放在通风干燥的地方，否则会滋生很多的细菌。

　　所以我讲目前真正意义上的绿色酒店我们还没有看到，大家在做这个的时候是内心真真切切，而不是当做秀来做，希望今后这样的绿色酒店能够越来越多，我们希望这一天早点到来。

　　马克·恩格：我是一个建筑师，所以我更多从建筑设计来讲。有关于绿色这方面我其实有多年的经历，我这里可能会提出另外一种定义，就是可持续性，绿色更多关注的是生态方面，就是要保护我们的生态环境，所以这就是为什么我们要讲到减碳排放等等。

　　我们其实也需要关注在财务上也需要有可持续性，很多宾馆或者旅客进去之后可能无法意识到到底是生态的可持续性，其实我们还要关注宾馆在社会上的可持续性。同时在中国尤其如此，那就是文化的可持续性，这些宾馆应该将当地的文化纳入到宾馆当中。同时在客房当中的盈利也要部分用于这些文化的可持续性，所以文化的可持续性或许也是我们面临的一个挑战，这也是此次论坛所谈到的主题之一。所以先前很多代表谈到了生态的可持续性，我觉得最佳绿色酒店的话，应该是想让绿色来推广它们的品牌，同时真正实现了真正的可持续性，而不是更多进行夸大，去秀他们的绿色做法。

　　主持人：谢谢各位嘉宾对我第一个问题的回答。我发现大家好像在推荐例子的时候还比较茫然，其实在国内也已经有了很多绿色酒店的试点酒店，比如像杭州绿城千岛湖酒店，它是借助绿色来节能，比如说亚瑞酒店它是中国第一家碳中心的酒店等。这些案例不被大家熟知应该是媒体的责任，《21世纪经济报道》会加强对这方面的报道。

　　下面进入第二轮，刚才大家的谈话已经形成了共识，未来的绿色酒店已经不再是分类，而是所有酒店内在追求，下一步就把话题锁定在中国与绿色酒店关键词的距离上，这两个距离现在有多大？跨越它的方式是什么？

　　我首先抛砖引玉提出这样一个问题，还是想请金女士先回答。刚才大家都举了绿色酒店的例子，但是大家注意到没有一个例子是雷同的，也就是说大家没有给我一个统一的标准，说到标准也是和酒店管理者最大的困惑，无论是全球也好还是国内也好都有没有的标准，这个标准应该如何建立，比如美国有比较权威的奖项叫LEE，它是关于绿色酒店比较权威的标准，中国也有，但是你仔细研读他们的文件，你会发现评选的标准非常不一致，我想问一下从你们业者来讲，你们对绿色酒店的标准有什么样的建议？因为只有统一的标准才能够引导大家往一个共同的方向形成合力。

　　金世恩：我可能还是要从管理体系上着手讲，因为英国劳氏质量认证公司主要是从管理体系认证方面，涉及绿色环保方面的标准肯定会很多，而且有不同产品的标准。之前我也谈到S14064是个基础，当然有许多大的企业也有一些地区区域性的组织都结合了行业的特点，在这个基础上制订了相应的行业标准。这不外乎一点，就是说作为企业来说要向它的利益相关方，要向它的客户、向公众表示就是说第一要符合法律法规，第二我自己在经营感觉过程中有关这方面我有怎样的设想，我有怎样的目标，在实际工作当中又是怎么做的，通过第三方独立的机构来验证是否做到了这一点。所以我觉得从制定你自己的目标，然后实际做到了，然后找到自己持续改进的机会这是关键，而不是说我照所有的标准来，去符合它。

　　张建宇：这个问题再延展一点实际上不光是酒店的问题，应该说去年胡锦涛主席在联合国气侯峰会上正式承诺，中国要进入低碳经济、绿色经济、可循环经济号召之后，就像刚才大家所介绍的一样，中国本身进入了低碳的浪潮，我们现在很多都在说低碳，也有很多东西标着低碳的标识。这个很难描述清楚，但是在外国我们在评定一个绿色或者低碳的时候，无外乎两个角度来评价，一个就是它的绝对排放，比如说涉及到碳排放、用电、用水，包括刚才讲的洗漱用品等这是一类可以评价的方面。另外一方面也非常重要，特别是在中国这样的国情下，同样重要的就是你所谓改进的程度。我不知道大家对碳排放了解有多少，但是大家可能听说到CDM，也就是说在中国这样发展中过程，在没有碳排放上限要求情况下，如果这个改进能够加以量化的话就可以拿到国际上去换钱。如果我们酒店用这个方法的话，可能会对这个酒店加以认定。

　　我还是回到一开始我所提到的，其实从酒店运转方面有几方面，刚才有一位先生是搞建筑的，酒店有运转方面，比如用电、用水等，也可以从住户的角度，每个人入住过程当中，如果把一年酒店所产生的影响加以评定的话，平均到每个人身上产生的排放是多少。还有一个是我刚才说到的，我们从环保角度比较重视的，通过这个经历的话能够给一个人带来什么，教育什么。所以大家都可以建立不同的体系或者是标准加以评定。

　　这里讲什么是绿色酒店，我的核心观点，我觉得在中国目前的情况下，我觉得改进比我们强调一个标准更重要，因为在这样的发展过程当中，就是要承担一些历史性的包袱，比如说如家酒店是从旧的建筑改造过来的，势必节能效果不如完全一个新建酒店采取的标准。但是我们应该鼓励的话，如果如家能够采取新的保温隔热的措施，我觉得应该是在中国目前情况下加以鼓励的。

　　总而言之绝对的排放、绝对的降低两者都非常重要，但是在中国现在的情况下改进可能比我们强调的标准更加显得有意义。