圆桌对话二：绿色酒店引领低碳智慧生活

　　导语：2010年5月25日，“21世纪酒店业高峰论坛”在杭州举行，“21世纪酒店业高峰论坛”是中国乃至亚洲酒店行业规格最高的行业聚会。全球顶尖酒店集团和管理公司、亚洲酒店业精英、专家学者汇聚于此。

　　主持人：接下来要进入第二场圆桌对话。当下，越来越多的酒店不仅在为旅客提供舒适住宿服务时做得很好，也更成为低碳生活的引导者和示范者，此外，酒店低碳环保技术的应用也对推动消费者环境意识和转变为更负责任的智慧生活起到了关键作用。第二场对话探讨的话题就是对：“绿色酒店引领低碳智慧生活”，进行深入探讨。

　　有请对话嘉宾：

　　如家酒店集团首席运营官                   宗翔新  先生

　　九龙香格里拉大酒店总经理                 薄凯达  先生

　　上海雅悦酒店管理有限公司创始人           关途海  先生

　　美国环保协会中国项目负责人，中国民促会绿色出行基金环保专家    张建宇 博士

　　英国劳氏质量认证大中国地区副总裁、劳氏质量认证(上海)有限公司总经理  金世恩 女士

　　两面针(扬州)酒店用品有限公司总经理        兰进   先生

　　伍兹贝格设计集团公司合伙人， 伍兹贝格建筑设计公司上海工作室董事总经理   马克·恩格 先生

　　有请各位。

　　有请本场对话主持人： 《21世纪经济报道》王云帆先生。

　　主持人：各位尊敬的来宾，很荣幸能够主持今天的第二场分论坛，我是《21世纪经济报道》副主编王云帆，我将带给大家有启发的45分钟，今天在这里讨论的主概念是“绿色酒店”，讨论这个话题我觉得正逢天时地利人和，刚刚揭幕的世博会绿色作为环保色，其实环保已经进入到了我们的生活，如果细心的人可能注意到，今天的背景是绿色，灯光也是绿色，包括大家手里的铅笔也是环保的。

　　下面就让我们进入今天的主题圆桌讨论。本身这个讨论的主题叫做“绿色酒店引领低碳智慧生活”，而我今天想探讨以后中国离绿色时代还有多远。首先请每一位嘉宾给大家推荐一个绿色酒店，请您说一下什么叫做绿色酒店？

　　宗翔新：绿色酒店应该是在它的健康、安全、环境方面做的程度怎么样，我想我可能不能回答目前我推荐哪一家，但是作为我们国家来说也是努力在这方面做很多的尝试和摸索，也是在节能、减耗方面做的很多努力。其实很多企业也都在倡导这种理念，也在做很多尝试。

　　包括前一场论坛，包括雅高的马睿先生介绍的国际很多环保的做法，其实我相信我们还有很多要去做，要去实践。

　　薄凯达：什么是绿色酒店呢，我想它们应该是依据绿色标准建立的酒店，对于很多的酒店来讲，它们应该有环保规划。我想大多数酒店现在就是在从事节能的活动，比如说少用电，最终来讲就是植入到酒店文化当中，使它区别于其他的酒店。这样的话这些酒店就会确保他们把环保理念深入人心，并且深入推广达到环保的目标。

　　关途海：上海都市酒店是很好的酒店，目前绿色酒店并不是指那些节电节水的酒店，我们应该有一个更高的高度，就是它们对环保有更多的贡献，它们应该有更多环保的系统。这样它们越多使用这样的技术它们就越能保护环境，当我们讲绿色酒店的时候，我们应该注重讲它们怎么去避免破坏环境，达到一个新的高度。

　　张建宇：可能我是这里面唯一一个专业搞环保的，从我们环保角度有两个层面可以来看待绿色酒店，第一个层面是从技术的酒店，比如从酒店整体的耗能、用水一系列硬指标上来评价。当然标准有很多作为单体建筑来评价，也可以作为每一位客人在酒店住了一宿之后来评价。

　　我们觉得住酒店实际上和给大家提供和住家很不同的时间和体验。如果能够通过住酒店，能够感受到在教育你，能够帮助你在今后生活当中改变你的行为的话，我觉得对今后正面的影响不亚于作为一个绿色酒店自己绝对的耗能或者耗水的指标。

　　金世恩：在这里我非常高兴，我想推荐两个酒店，一个是香格里拉酒店，还有一个是(欧本福特)，因为我个人有机会和他们的高级管理层做过几次交流，在交流过程当中，有一点我印象非常深刻，就是当我们在讲绿色酒店，讲环保、讲低碳，怎么把这个概念运用到日常的经营管理中去？而不是仅仅说现在流行这个，我们就跟着这个风，或者是为了表示我的领先，而是实实在在落实到管理中去。我的体会这两个酒店做的还是非常好的。

　　好在哪里？第一，我觉得最高管理层有一个大胆的决策，第二它的全体员工都有一个承诺和投入去实施和建立这样一套符合国际化流行标准的环境管理体系。这就需要从最高管理层开始能够制定相应的环境目标，制定识别环境因素的风险，而且还能够落实行动方案，能够把所有的行动方案贯彻到所有日常运作当中去，所以我觉得他们是实实在在在做这些工作，而管理体系是这些工作的基础。所以在这里我愿意推荐这两家酒店。