全球品牌专属调香师
http://www.sina.com.cn 2011年07月24日 09:08 新京报
全球品牌专属调香师只有6位
香水培训师
新京报:什么样的香水容易得到人们的青睐?
Ricky(以下简称“R”):大众比较喜欢花香的味道,像含有玫瑰、栀子花、茉莉、丁香等花香味道,都很容易被人接受。还有一些是比较小众的,酷一点的香水,这些香水往往是全香调型的香水,不分前中后调,味道稳定而循环,YSL的鸦片香水就是其中的代表。
新京报:香水的前中后调,分别产生的是什么样的作用?
R:一般来说,前调常用果香,这样人们会比较容易接受;中调是最吸引顾客的,所以用花香会比较多,后调方面,一般会用木香或者是动物香,能给人带来比较温暖悠长的感觉。
新京报:不同的香调之间,提取的手法一样吗?
R:不一样,水果的话,一般采用压榨的形式,花朵是蒸馏萃取,而像一些比较抽象的味道,比如阳光味、海洋味、绿水晶味道等,基本都是靠人工合成,从松节油或者石油中提炼的。
新京报:制作一款香水,花在哪里的钱最多?
R:大部分钱都是花在调香师的身上,比如爱马仕的专属调香师,他每年会去不同的国家采风,制作印度花园主题香水时,他在印度呆了两个月,制作尼罗河花园主题的香水,他也在尼罗河呆了很久。
新京报:现在全球大概有多少调香师?
R:大约有一百多位吧,品牌专属调香师只有6位,目前在中国市场上能买到,有专属调香师的品牌香水,有Chanel、Dior、Loewe、Guerlain、Hermes这五个品牌。
新京报:专属调香师有什么要求和限制?
R:专属调香师只能为签约的品牌服务,只为这个品牌做香水。他们一般会和品牌签订保密协议,如果离开了品牌,五年内不能再做同类型香水。
新京报:如果知晓了某款香水的成分,调香师能把它做出来吗?
R:只能模仿,不可能完全一样,尤其是大牌的香水,因为里面的成分很复杂,你知道有哪些成分,但不知道比例是多少。其实自己也能DIY一些简单的香水,只要有玻璃瓶、酒精、蒸馏水就行,近期风靡的气味图书馆里的DIY就属于这种类型,但自己DIY的话,因为不是在无菌情况下进行的,加上精油本身的易变个性,所以很容易变质。
大众认可的香水是能调动五官的香水
香水评鉴师
新京报:你在制作香水的过程中扮演什么样的角色?
Will Andrews(以下简称“W”):对于一款香水来讲,它的味道并不仅仅决定于调香师,更形象一些,这和电影制作团队很像,拿Gucci的香水来做比喻,导演是Gucci的设计总监Frida Giannini,她是最终的决定者。团队中不同的人擅长的东西都不一样,每个人都能给香水增添亮点,相同的特征是每个人都要有一个训练有素的鼻子。作为评鉴师,我的职责是去评定不同的香水带来的不同感受。
新京报:除了鼻子,对于调香还有哪些重要元素?
W:除了嗅觉,视觉、听觉、味觉都很重要,需要调动起来,最能获得大众认可的香水,必须是一种能调动五官的香水。一个好的香水设计师,记忆也是很重要的,你的脑子里怎样分门别类地把不同的味道记住、储存,并能够随时拿出来用。最终能成为调香大师,至少要经过12年的时间,要了解2000多种的香料,包括它们的气味、特性以及化学成分等。
新京报:世界上那么多的香味,调香师怎么创造出最优的组合?
W:经验很重要,经过时间累积了很多经验的专家,他们知道如何把创造构想和原料间进行嫁接,把构想翻译成原料的组合。很多原料有自己不同的特性,就拿广藿香来说,它本身很丰富、深沉、有力量感,但很多人不希望一打开香水就闻到广藿香的味道,所以会加前调,前调是果香调就比较容易被人接受,然后再去考虑其他想要达到的效果。
新京报:香味是抽象、没有语言的,你们如何去读懂及运用它们?
W:也是利用对气味的描述,一个系列的香味家族,比如柑桔调、芳香调、木质调、东方调等,在此基础上,还可以继续细分,木质调可再分为木质花香调、木质辛辣调等,多数调香师都会用这样的语言进行沟通。
新京报:那顾客挑选香水时如何理解创作者的用意呢?
W:建议人们可以先选择你喜欢的品牌,你喜欢它表明你认同了它的某种气质,在这个品牌下属的不同的香水中去尝试,就很容易找到你喜欢的香水了。先用试香纸试试自己是不是喜欢,然后在手上试,最多一次试两款,左右手各一款。在确定了你喜欢的香氛后,可以去了解一下它属于哪一系列的香水家族,很有可能你也会喜欢这个家族中的其他款。
新京报:香水有流行趋势吗?
W:有一个很有意思的现象,尽管欧美很流行甜蜜的糖果香,但从销售数据看,市场上售出65%的香水还是跟花香有关的,虽然女性永远希望有新的东西,但她们每每还是会选择花的香调,很有意思,所以香水的潮流并不明显。
创新研发 要在皮肤上试
Mark Haward(宝洁公司纽卡斯尔英国创新中心研发总监)
法国香水比较受欢迎的女香是素心兰调的,包括花香、柠檬香等,男性则适合清新的柑橘味、香草味的香水。选香水最重要的是尝试,让销售顾问给你一些建议,然后在皮肤上试,而不仅仅是闻,因为香水在皮肤上挥发之后,会带来不一样的效果,所以想选到最适合自己的,还是要尝试。个人喜欢Cacharel的LOU LOU香水,因为它总会让我想起初恋,作为专业人士,则喜欢传统的法国东方香味,比如娇兰的Shalimar,已经有近百年历史了,非常经典。
芳香疗法 喷在心脏处
臧芬远(ITEC国际执照芳香疗法及美容疗法师)
对香水的感受是很主观的,与个人的回忆、经验、思维有关。日常使用香水要秉承“少即是多”的原则。当你经过的时候,要让旁人觉得有淡淡舒服的香氛,而不是浓烈的气味,这才叫“用得高端”。
我的建议是喷在心脏处,因为心脏的搏动比耳后、手腕的脉搏要来得更加有力,所以喷在心脏处的话,香味能更加的持久,再加上有衣服的阻隔,香味也会更加隐约,也不容易消失。