1.地点：要选择周围没有易燃材料的“干净”区域，表面要平整，附近有水源更好；
2.食品卫生：没有烤熟的食品不要吃，暴露在空气中时间较长的食物，要仔细确认其新鲜程度再食用；
3.防火：烧烤场地要远离易燃物，靠近水源，并用水桶容器备好水；结束后，要确信火源已经彻底熄灭方可离开；
4.防烫伤： 不要在烧烤区打闹嬉戏，千万不要触摸烤炉，随身准备一些防烫伤的药品；
5.烧烤后：炉中的碳一定要熄灭，烧烤后不要忘记打扫场地，保持环境卫生，垃圾要整理好，带走或投到指定地点。[详细]
1.出发前要搞清烧烤炉的结构功能与操作方法，最好事先操作一遍，尽量使用正规的烧烤炉具；
2.烤炉的风门、烧烤的操作者与装备一定不要在下风口；
3.肉串食品在烧烤之初不必急着刷油，待其被烤热收紧之后再刷油，油也不宜刷得过多；
4.火大时往炭火上撒一些盐是最佳的控火办法，多放孜然，快烤好时再加盐，要经常翻面，使其均匀受热；
5.烤制时一定注意将生食远离熟食避免污染熟食，即使它们同时被放在一个烤架上烹制；6. 烧烤点往往树多草多，要注意防火安全，等烧烤完毕后，炉中的炭若没有烧完，要将其熄灭。[详细]
