北京安缦颐和 颐和园一夜

　　导语：总部设于新加坡的安缦集团是顶级酒店业口中的“The resort”。全球仅有的19家安缦也催生了无数的安缦痴(Aman Junkies)，这批忠诚的支持者旅行的原因就在于——哪里有安缦，他们就去哪里。定位为city resort的安缦颐和这次开在了北京颐和园边上，宛若私家园林的布局、明式家具的住家风格、1对5的客人和员工比例，都将为国内酒店业树立新的标杆。

　　第一印象是永恒的，因此不少顶级酒店都在出场亮相上下功夫。安缦颐和(The Aman at Summer Palace) 的大门设在颐和园东门，一贯没有招牌，大门大方敞开并由两头石狮子守护着，路过的人总好奇往里面瞧，却猜不出这是一家顶级度假村酒店，主楼也让大门庭院的照壁给遮掩了。

　　这样反高潮的设计，其实更具有戏剧性。

　　自然而不着痕迹的“照顾”

　　安缦集团(前译阿曼集团)首度进入中国，第一个根据地就选择了北京。今年国庆安缦颐和低调开幕，引起了不少安缦痴(Aman Junkies)的关注。总部设于新加坡的安缦集团已经是顶级酒店业口中的“The resort”，目前全球共有19家安缦，催生了无数的安缦痴，这批忠诚的支持者旅行的原因就在于——哪里有安缦，他们就去哪里。

　　强调设计为卖点的酒店往往容易陷入误区，以为客人只为看得见的设计卖单。然而酒店不只是给人看的，安缦强调的是总体体验，甚至不愿多谈设计。虽然不少安缦的设计已经成为经典——比如Amanpuri的黑色瓷砖游泳池，以及Amanwana15年前就采用的野营帐篷设计。

　　酒店设计的出发点还是应该以人为本，为住客创造一个安心入住的环境才至关重要。酒店的舒适感，往往不是来自冷冰冰的家具、电器或什么设计风格。安缦的员工总称自己为family，你住进来就成为他们的一份子。安缦颐和的客人和员工比例维持在1对5，确保客人及时受到照顾。晚上回到酒店，员工会像遇见老朋友一样对我说：“你回来啦。”想去酒店的哪个角落，电话一通，前台人员会马上派员工来领你过去。你所感受的不是理所当然的服务，安缦素来以自然而不着痕迹的服务著称，最经典的“传闻”就是安缦会为游客在滚烫的沙滩上撒冷水。

　　颐和园中的city resort

　　一向重视选址的安缦，总挑人迹罕至的地方设点，单在不丹就有五家酒店，安缦迟迟不来中国，原因就是没选到好地方。这次开在颐和园边上，可谓独一无二。安缦颐和甚至有一个神秘的通道能直达颐和园，住客能在游客大军攻占颐和园之前，进入园区，看看慈禧太后曾经感受过的宁静景色。

　　安缦颐和定位为城市度假村(city resort)，这是目前国内欠缺的度假村类型。现代人渴望放假却不想离开城市，City resort也因此满足了他们的需求。这类城市绿洲酒店一般开在城市边陲地带，避开了城市的喧闹，设计感也和度假村一样让人身心放轻松。

　　安缦颐和布局如私家园林，宛若清朝大臣的大宅门，也吻合了安缦一贯推崇的住家风格。20年前，安缦集团创办人Adrian Zecha在普吉岛买了地，设立第一个据点Amanpuri，原本只打算当成私人别墅来使用，后来发现朋友们都喜欢，于是第一家安缦就无心插柳地出现了。

　　像家的设计，其实是一种反设计，这是酒店业最新的潮流，让身处异地的旅人有回家的感觉。比如房间里不用一次性的小瓶装洗浴用品，而是装在设计如葫芦般的瓶子里，这不但环保，更让旅人感觉像在家里洗浴。正如大门，度假村内部的设施，比如餐馆、水疗间、游泳池、商务中心也不设任何的指示牌，更加强了度假村的住家感。

　　安缦颐和共有51个房间和套房，最小的房型为客房和四合院客房，最大的房型为套房，套房也分三个等级。其中最大的一套为皇家套房，占据了整个独立的四合院，正房为主卧室和浴室，设有独立式铜铁裹身的浴缸，宛若一件上佳的工艺品。房内还设有私人的水疗空间，让客人能随时进行各种水疗服务和按摩，甚至还为水疗师设计了边门，就为了确保不打扰客人的隐私。左右侧的厢房则为私人宴会厅和办公室，客人要在里面开一个小型派对也不困难。

　　颇具智慧的中式风格

　　对安缦来说，历史是用来尊重的，特别是开在颐和园边上，更不能乱耍花招，破坏景区的整体感。安缦的设计师根据中国传统建筑的样式修缮了度假村内的百年老房，这些房子据说过去是大臣们等待慈禧太后接见时所用。设计师也和颐和园的专家合作，在度假村内种植了不少和颐和园相同的树木，就为了确保度假村和园林更能融为一体。

　　对一些人来说，安缦颐和的总体感觉或许过于中国，呈现的是西方对中国的想象，然而中式风格本来就是精致而精彩的，只是现代人逐渐忘记了，西方20世纪末一些设计大师也由明代中国汲取了不少创作灵感。

　　然而为什么现代中国人看见中式反而会反射性地产生抗拒心理？安缦向传统中国取经却得中国传统的精髓，度假村内的大部分家具都是明式风格，因采用上好的木料和木工，包括一些珍贵的楠木等，所以家具硬朗朴实，线条流畅，地上铺着呈石青色的传统金砖，这种名贵砖石经过反复烧制并打磨而成，表面色泽光滑，敲打金砖还能发出金属的声音，地下还装上地暖。

　　安缦颐和，正如其他安缦酒店，把低调当成一种风格。所谓低调，其实就是尽量和周围环境和睦相处，不喧宾夺主地表示敬意。因此，度假村新建的主楼依照原址保留的百年四合院风格建造，并设有多口门窗，空间的采光和通风都很好，窗门配上木质的卷帘，窗外的风景变得隐隐约约，如水墨画中的渲染，正如古代中国文人推崇的含蓄美。前厅、Lounge和雪茄吧三个不同功能的空间排成度假村内主要的中轴线，细心入微的服务员明显经过安缦式的熏陶，嘘寒问暖之余也懂得和客人开适度的玩笑。

　　三进四合院最深处是一个荷花池，池中有戏台，晚上就有艺人演出京剧和民乐等，在秋天的夜晚，暗蓝的夜色剪出亭台楼阁的流丽影子，垂柳被轻轻地照亮了，残荷夜色良辰美景，我和朋友坐在露天的位置，点了茶和小点心，艺人拨弄着古筝，古老的乐曲，遥远的氛围，忘记了身外那个21世纪处处都是簇新建筑的北京。

　　安缦颐和

　　地址：北京市海淀区颐和园宫门前街15号

　　电话：010- 59879999

　　Design highlights

　　明式家具：度假村的大厅和客房采用的大多是明式风格的家具，线条干净，朴实耐用，是对传统中国的致敬。

　　客房细节：安缦的细节做得十分到位，装洗浴用品的葫芦瓶子，不但环保，而且寓意良好。

　　Must try

　　餐厅：度假村内的日本餐厅Naoki，日本主厨深受法国菜肴的影响，并创新出一系列日法结合的美食。

　　健身房：安缦设有设备齐全的Pilates健身房，据说设施还是全国最新最齐全的。

　　文 图：叶孝忠