性价比最好20款酒：德国蓝冰王

　　德国蓝冰王

　　Kirchheimer Romerstrabe Scheurebe Eiswein

　　产地：德国，法尔兹

　　酒庄：威特驰酒庄

　　年份：2001年

　　价格：345元

　　推荐人：马会勤

　　中国农业大学农学院副教授、南非Stellenbosch大学葡萄酒生物技术学院博士后

　　推荐词：常用的冰酒品种是雷司令和维代尔，施埃博(Scheurebe)是德国法尔茨地区的本地品种，有雷司令和西万尼的血统，与雷司令和维代尔酿造的冰酒略有不同。冰酒是残糖极高的种类，这款酒适合做餐后酒，香气中有桃干、杏、西洋梨的风味，入口很干净，而且酸度平衡得很好。好的甜酒和不好的甜酒的区别在于香气的复杂性、层次和持续性，及酸和甜的平衡感，酸度要深、活跃，而又不尖刻，这种平衡需要一种类似走钢丝的技巧，甜酒还要做得干净，特别是在尾味和回味上，不高级的甜酒，往往到这里就会露出脏兮兮的尾巴。