果蔬与美酒的奔放华尔兹(组图)

　　导语：美酒配果蔬，这种组合其实并不陌生，热烈的酒香加上清透的果香，调配出的不只是一种新鲜、刺激的美味，更是一种嗅觉与味觉的顶级艺术。

　　凭借着健康享乐的概念，色泽鲜亮的外形，独特的口味，果蔬鸡尾酒在短短数月内已经牢牢俘获了不少人的心，众多资深调酒师已经拒绝在鸡尾酒中添加任何糖浆，非要加入新鲜水果调制出果蔬鸡尾酒才罢休。在他们看来，果蔬鸡尾酒就像用牧场放养的牛的肉做成的牛排，自然而新鲜。水果、蔬菜等草本在鸡尾酒中突然成了与基酒平等的主角，你可以看到酒杯中浸渍着大颗的草莓和覆盆子、整块的菠萝、碾碎的水梨，原本井水不犯河水的酒精和水果就这样被撮合到了一起，在五光十色中交融，跳起了一支热烈奔放的华尔兹。

　　Kiwi Sour

　　原料：30毫升42 Below Kiwifruit伏特加，新鲜猕猴桃1粒，2粒柠檬挤压取汁，3片罗勒叶，1汤匙褐糖。

　　制作方法：将罗勒叶切成碎段，并同新鲜柠檬汁、褐糖与42 Below Kiwifruit伏特加一同放入酒壶中，加入冰块摇匀。在鸡尾酒杯中加入捣碎的冰块，将酒倒入杯中，并辅以猕猴桃碎粒即可。

　　适合人群：偏爱低酒精度人士。

　　以健康为主题。没有人怀疑“百果之王”猕猴桃的营养价值，它富含多种维生素，比橘子、苹果等水果高几倍甚至几十倍，同时还含有大量的糖分，这就避免使用糖浆。炎炎夏日，罗勒的气息能够一扫人们萎靡不振的状态，虽然只是一点点的分量，却起到了意想不到的效果。口感爽朗的猕猴桃伏特加，游离于碎冰之中，虽然淡化了伏特加的浓度，但是当新鲜的猕猴桃沉浸在酒体之中时，水果的气息自然也带出来了。

　　Passion Fruit Cosmo

　　原料：20毫升42 Below Passionfruit伏特加，10毫升君度酒，20毫升新鲜蔓越橘果汁，3片绿柠檬，4粒新鲜的覆盆子。

　　制作方法：在调酒壶中依次加入烈酒，并挤入新鲜的柠檬汁和红莓汁，加入碎冰摇匀后倒入鸡尾酒杯中。以覆盆子作为装饰。

　　适合人群：不胜酒量，却又偏爱贪酒之人。

　　以色彩和芳香吸引人。很多人在看到这杯酒时，都被它亮丽的色彩所深深吸引住，顿时打开“酒欲”。Passionfruit伏特加具有浓郁的美洲风情，口感强劲却又不失细腻甜美之感。百香果的果实甜酸可口，其内涵已超过132种芳香物质，更让酒体添加一份神秘的气息。讲究实际的都市人总是难以抵挡低酒精和色彩的诱惑，不妨有空就去喝一杯。

　　Crop Over

　　原料：40毫升Havana Club朗姆酒，3粒脐橙，3粒芒果。

　　制作方法：将脐橙和芒果挤压取汁。在鸡尾酒杯中铺满碎冰，并依次加入朗姆酒和新鲜果汁。以新鲜的芒果和薄荷叶作为装饰。

　　适合人群：遵从健康理念的贪酒之人。

　　这款鸡尾酒最早在纽约蒙德里安饭店的天空酒吧(Skybar)中开始热销，敏感的时尚人士很快使这股风潮越过太平洋，向着全世界蔓延。在东京、伦敦、上海这样集结着众多爱酒人士的“欲望都市”中，这款鸡尾酒的魅力一时间让人无法抵挡。加入了产自巴西的甘蔗酒，这种来自热带雨林的水果，能够更好地预防酒精对人体可能形成的危害。时尚分子若没有品尝过这种饮料，或者对这种饮料嗤之以鼻，那么他也许就被自动地踢出了“潮人”们的圈子。

　　Sex on the beach

　　原料：20毫升42 Below Feijoa伏特加，水蜜桃酒，3粒新鲜桃子，5粒脐橙，2个番茄，1个番石榴和1个菠萝分别挤榨取汁备用。

　　制作方法：在鸡尾酒杯中加足打好的碎冰，并往其中依次加入伏特加、水蜜桃酒和鲜榨水果汁，用吸管搅匀即可。

　　适合人群：选择海滩度假的情侣。

　　喝酒补维生素。看看这杯酒的原料，怎么都觉得像是果汁饮料，你可以看到汁水中浸泽着整块的菠萝、碾碎的桃子、以及絮状的橙汁。这杯超级富含维生素和多种矿物质的鸡尾酒，自然成为夏季海滩上人们的新宠，人们喜欢它自然的甜美，不加修饰的口感，还有浪漫，蠢蠢欲动的情调。

　　Strawberry Mojito

　　原料：30毫升朗姆酒，新鲜薄荷叶，Angostura苦艾酒，巴西Cachaa YPIóCA甘蔗酒，新鲜草莓，1粒绿柠檬，苏打水。

　　制作方法：在酒杯中加入适量的碎冰，依次加入朗姆酒、苦艾酒、新鲜草莓、柠檬片，最后注满苏打水，以薄荷叶作为装饰。

　　适合人群：追潮族。

　　健康和享乐共存。健康和享乐似乎是一对反义词，健康派似乎和享乐者从来就是泾渭分明的两派。诸如无脂薯片、低泡啤酒，让人大快朵颐时，又不用担心腰围和啤酒肚。啜饮着这款鸡尾酒，品鉴着拉丁美洲朗姆酒带来的快感，似乎成为放纵享乐主义的最后一道堡垒，然而大可不必为如此之多的酒精所担心，水果带来了甜美的同时，也大大降低了酒精的含量，如何健康地喝酒才是我们所关心的。