CHIVAS芝华士：为卓越干杯(组图)(3)

　　一段百年传奇

　　1909年，是需要用传奇二字来总结的，因为：

　　3月8日，美国芝加哥上演了人类历史上的第一次女权运动示威游行，三八国际劳动妇女节由此诞生；4月6日，北极探险家皮里成功抵达北极，成为世界上第一个到达北极的人；7月25日，法国飞行员布莱里奥创造了人类历史上第一次成功飞越英吉利海峡的奇迹……而这一年，也是一个奢华传奇——芝华士25年调和威士忌诞生的年份，这款被后人誉为超白金威士忌的非凡烈酒首次登陆美国，立刻就像暴风雨一样席卷了整个纽约上流社会，在短短数月时间里，它征服了素以老练和挑剔著称的美国人，成为当时人们最津津乐道的美酒。

　　《双剑合璧》一书清晰地为我们描绘了当时的情形：“芝华士威士忌在1909年初打入北美市场，此举有如彗星撞地球，引起了极大的轰动。12月的第一个星期，芝华士兄弟公司在美国的代理商纷纷致电阿伯丁，要求供应更多的芝华士威士忌。到1910年5月，芝华士已成为美国上流社会谈论最多的进口商品之一。为了购得一两瓶芝华士威士忌，东海岸以及西岸的芝加哥和圣路易斯的各顶级饭店和宾馆不得不对代理商死缠烂打，并诚挚承诺所购得的芝华士威士忌只提供给其最重要、最富有的客人……”。

　　然而，20世纪40年代，世界乱成了一锅粥。德国军队入侵丹麦、挪威、比利时、荷兰、卢森堡和法国；戴高乐将军创建自由法国运动；日军偷袭珍珠港，太平洋战争爆发；苏联对日宣战……苏格兰威士忌的产量不得不减少。

　　当历经风雨的世界终于迎来一抹彩虹时，芝华士开始继续它与美国的交易，但产品变成了芝华士12年，依然备受青睐。到了20世纪70年代，由于人们对芝华士威士忌的需求量越来越大，芝华士兄弟公司不得不租用飞机来向一些比较重要的客户交货。再后来，是芝华士18年。终于，公元2007年9月28日，星期五，在举世闻名的纽约公众图书馆，人们再次迎来了曾经创造尊崇与荣耀的芝华士25年。

　　四分之一个世纪的珍酿

　　当芝华士现任首席调酒师科林·斯科特运用他无人能敌的经验和技术，将这款卓越之品再现纽约时，它仍然以其无以伦比的至尊品质成为万众瞩目的焦点，尽管此时距离首次芝华士25年在纽约亮相已过去了近百年。

　　沿袭百年前的脚步，芝华士25年带领来自30多个国家、兴致高昂的450人一同穿越时空，回溯了那一段最为经典的时光。芝华士25年的重装上市，让人们终于有机会再次见识到王者的风范。

　　它的王者气质来自于由数十种至少酿造25年的最上乘威士忌以独特配方的精心调和。这些酝酿了至少四分之一个世纪，为芝华士25年甄选的每一种来自斯佩塞(Speyside)的麦芽和谷物威士忌都拥有与众不同的特点。首先是Strathisla单一麦芽威士忌，它是调配芝华士威士忌的核心。在Strathisla的基础上加入芝华士兄弟公司精心窖藏的多种陈年单一麦芽威士忌，以及一定比例的在橡木桶中历经漫长岁月充分融和的混合麦芽威士忌， 从而带来深邃、圆润和复杂的口感。

　　不仅如此，它的珍贵还在于芝华士25年的限量生产，每一瓶芝华士25年瓶身都带有独一无二的编号，瓶内金色的琼浆玉液折射出芝华士无与伦比的品质和优良传统。就像100年前，亚历山大·史密斯(当时芝华士公司的CEO)形容的那样：“I am a spirit，of no common rate”，这是莎士比亚在《仲夏夜之梦》中的一句诗，原意是“我是一个非凡的精灵”，而“spirit”一词除了指“精灵”外，还指“烈酒”，亚历山大巧妙地利用了这个多义词，传达了芝华士25年“是一款非凡烈酒”的意思。