香槟酒的前世今生(组图)(3)

　　关于法国香槟酒行业委员会

　　香槟酒自十七世纪诞生以来，越来越受到人们的青睐。为了让香槟酒走向世界，同时为了保障葡萄种植者和香槟商行的共同利益，1941年，成立了香槟酒行业委员会(法文简称CIVC)。

　　CIVC属于准官方机构，有规章制度制定发布权。其主要职责是：保证香槟酒的质量、信誉，维护农户和酒商的共同利益，促进经济发展，改进葡萄种植和酿酒技术，宣传与推广香槟酒并在全球保护香槟原产地监控命名(AOC)，防止侵权。

　　依据法律，从葡萄的种植到酒的加工、销售，CIVC实施全过程的监督管理，有详尽的计划、规定和各类证书。如发放种植许可证、葡萄品种卡、采摘证、压榨簿、收摘申报表、储存申报表、产地证书、行业卡、营业证、运输许可证等等，几乎所有环节都有证书。

　　随着香槟酒全球销量的不断增长，侵权问题也日益严重，因而保护香槟这一原产地命名的专有性已成为CIVC工作的重中之重。经过该委员会多年的努力和卓有成效的工作，维护了香槟原产地命名的权益，确保了香槟酒的质量信誉，使其在国际竞争中保持持久的生命力。

　　根据全球市场分布情况，香槟酒行业委员会在主要出口国设立了13个办公室，负责在各国宣传推广香槟酒，保护香槟原产地命名。CIVC还通过各地办公室联合组织一些活动。例如，近几年，CIVC每年举行评选“香槟大使”活动，产生了较大影响。

　　随着中国经济的迅速发展，中国日益成为香槟酒潜在的巨大市场。2006年8月，香槟酒行业委员会(CIVC)中国办公室正式成立。希望通过中国办公室的设立使越来越多的中国消费者了解香槟酒，了解香槟文化。中国办公室的另一个主要职责是在中国保护香槟原产地监控命名，制止一些对“香槟”的不正当使用，因为“真正的Champagne(香槟酒)只来自香槟地区”。