舒尔茨：难忘米兰咖啡香(图)

　　让星巴克成为世界性流行文化的人，正是其现任总裁霍华德·舒尔茨(Howard Schultz)。舒尔茨的咖啡王国崛起之迅速令人咋舌，而更让人始料不及的是，他在短短四五年间改变了美国人上百年来的喝咖啡的习惯——这一切都得从一次意大利旅行说起。

　　咖啡文化始于欧洲，相比之下，美国人在这方面就显得有点“乡巴佬”了。在星巴克诞生之前，美国人只习惯喝便捷的速溶咖啡或者淡而无味的“咖啡水”。在舒尔茨童年的记忆中，只有家里来客人时，母亲才会买一点咖啡豆回来，拿出老旧的咖啡壶煮一煮。尽管在一百多年前，美国人已经开始在自家壁炉旁喝咖啡，但这种习惯远远未至于形成一种潮流。时任星巴克销售主管的舒尔茨并未察觉咖啡饮品蕴含的商机，他一直苦于找不到把这家只卖优质咖啡豆的小企业做大做强的方法。

　　1983年的春天，他来到意大利米兰度假，这一次旅行竟然让他对星巴克咖啡的发展方向豁然开朗。这次度假本来是为了参观一次国际家用器皿展览，而让舒尔茨大感意外的是，无论走到哪里，满街都飘溢着香浓的咖啡味道，装潢雅致又不乏各自特色的浓缩咖啡吧无处不在。他不禁在一家看起来很精致的咖啡店门前驻足，被服务生亲切的微笑和店里温馨的气氛吸引住了。刚一进门，服务生便机敏地发现了他，热情的微笑让他感到亲切自然。他发现意大利的咖啡店和星巴克不一样，他们只向客人出售现做的新鲜咖啡，而且花样繁多。咖啡师傅一边磨咖啡豆、压进浓缩咖啡、蒸牛奶、递给顾客，一边友善地与顾客聊天。在舒尔茨眼里，这一连串灵巧而优美的动作就像一出了不起的戏剧！

　　春天的亚平宁半岛气候宜人，温暖的海风让咖啡的香气充溢城市的每一个角落。舒尔茨一家咖啡店挨一家咖啡店地逛，这趟米兰之旅俨然变成了咖啡之旅。在一条岔路上，他又注意到一家小咖啡店，柜台后面头发花白的老者和每一位顾客打着招呼，看不出是老板还是伙计，而他居然能叫出每一个客人的名字。老者和几个客人笑着聊各种有趣的事情，彼此看起来就像相识十几年的老朋友。